Ofengeschirr

Gutes Ofengeschirr ist eine wichtige Zutat für gelungene Braten, Römertöpfe und Kuchen. Süsses wie Herzhaftes gelingt in Brätern oder Kuchenformen mit einer Antihaft-Beschichtung besonders gut und auch klassische Modelle wie der Römertopf oder die aus Nordafrika stammende Tajine bieten bequeme Zubereitung und einzigartigen Geschmack. Besonderes Augenmerkt liegt dabei auf Ofengeschirr aus Gusseisen, das oft über Generationen in Familien erhalten bleibt und besonders stabil ist. Modernes Kochgeschirr und insbesondere Ofengeschirr ist für mehrere Herdformen oder auch für die Mikrowelle geeignet und bietet so grösstmögliche Flexibilität beim Kochen.

Ofengeschirr für besondere Spezialitäten

Der Trend geht auch beim Betreten der Küche in die weite Welt hinaus. Zahlreiche Gerichte, Geschmackswelten und auch Kochgeschirr haben mittlerweile den Weg in neue Länder gefunden. So entdecken Kochbegeisterte immer neue Geschmacksnuancen. Beim Nachkochen auf dem heimischen Herd und im eigenen Ofen gelingen die Gerichte mit dem geeigneten Ofengeschirr schliesslich am besten. Das gilt insbesondere für den aus Keramik gefertigten Römertopf, dessen besondere Materialeigenschaften für einen einzigartigen Garprozess ganz ohne zusätzliches Fett sorgen. Auch die Tajine bringt mir ihrer speziellen Form vielseitige Aromen zur Geltung. Über diese Spezialitäten hinaus sind es auch die bekannten Gerichte, wie das Fondue, die nur im passenden Ofengeschirr so richtig gelingen.

Bräter oder Auflaufform?

Wer gerne einen herzhaften Braten zubereitet, benötigt einen geeigneten Bräter. Gross genug für mehrere Personen sollte er sein und aus einem robusten Material mit stabiler Hitze bestehen. Bräter und Auflaufformen bringen ausserdem häufig einen Deckel mit, mit dem das Ofengeschirr noch flexibler genutzt werden kann. So können viele Modelle auch auf dem Herd und zum scharfen Anbraten verwendet werden. Auflaufformen aus Keramik oder Glas sind dagegen besonders dekorativ und können auch direkt zum Servieren genutzt werden. Modernes Ofengeschirr ist damit besonders vielseitig und bietet Geschmackserlebnisse in jeder Küche.