Gevrey Village liegt an der Côtes de Nuits im Burgund zwischen Dijon und Beaune. Die Appellation zählt zu den grossen Weingebieten Frankreichs und zeichnet sich mit ihren kräftigen und charakterstarken Weinen mit grossem Alterungspotenzial aus.

Der Gevrey Chambertin Bio der Domaine Tortochot ist der Archetyp eines grossen Gevrey Village, der schon in seiner Jugend zugänglich ist. Das Bouquet duftet nach frischen, zerdrückten Himbeeren mit feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt der Wein sich samtig und entwickelt eine schöne Energie. Die weichen Tannine werden von kräftigen Noten von Johannisbeeren und Waldbeeren komplettiert. 
Der Gevrey Chambertin Bio begleitet Filets vom Rind oder ein Winzer-Fondue perfekt.