Nach der in Überreife durchgeführten Lese getrennte Vinifikation der 2 Traubensorten in kleinen Edelstahltanks. Mazeration (bis zu 3 Wochen für Cabernet) und Gärung in Eichenfässern für 18 Monate vor dem Verschnitt und der Abfüllung. Endgültige Ruhezeit von 6 Monaten.