Das charakteristische Symbol des Hauses Hennessy, Hennessy X.O, das 1870 von Maurice Hennessy geschaffen wurde, ist das Original.
Die tiefe und intensive Bernsteinfarbe und Andeutungen von Mahagoni sind Hinweise auf den kraftvollen Geschmack.
Die üppigen Aromen von schwarzem  Pfeffer und wildem Kakao sind in der Nase direkt bemerkbar, abgerundet wird das ganze durch die Noten von getrockneten und konservierten Früchten mit einem leicht würzigen Ansatz.
Er ist seit seiner Entstehung unverändert und bei jeder Verkostung enthüllt er seine vielen Facetten.
Der Hennessy X.O kann entweder pur, auf Eis oder sogar mit etwas Wasser genossen werden.