Lange Zeit waren die Weine aus dem warmen Apulien nicht so gut bekannt – bis die Welt den Primitivo entdeckte und sich in ihn verliebte. Der Uno Primitivo di Manduria von der Masseria La Volpe ist besonders gefällig, herzhaft und süffig. Sein dunkles Rubinrot leuchtet mit violetten Nuancen. Er duftet nach Holunder, nach süssen, wilden Brombeeren und dunklen Kirschen. Beim Genuss kommen noch feine Gewürznoten dazu.

Mit seinem vollen Körper passt dieser Primitivo vorzüglich zu feiner italienischer Pasta, zu grilliertem Rindfleisch, zu Salsicce und zu würzigen Gemüsegerichten.