Das Maison Hammel zählt heute zu den renommiertesten Weinproduzenten der Schweiz. Es bewirtschaftet über 350 ha Weinberge, von denen ein Drittel in Waadt (La Côte und Chablais) und im Wallis liegen. Die Verarbeitung liegt komplett in eigener Hand. Die restlichen Weinberge gehören zu Weingütern, die exklusiv bewirtschaftet und vermarktet werden. Maison Hammel bietet eine beeindruckende Palette, die von trockenen Weinen bis hin zu süssen Weinen reicht, die vielfach ausgezeichnet sind.

Der Chasselas der Maison Hammel ist ein einfacher Vin de Pays für jeden Tag. Er hat florale Noten und eine harmonische Struktur. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Fischgerichten.