Safran ist das einzige Gewürz, das aus einer aufblühenden Blüte ( Crocus sativus L ) stammt. Die ausschließlich in mühsamer Handarbeit durchgeführten Anbau- und Ernteprozesse erklären den hohen Preis dieses Gewürzes. Safran ist sehr ergiebig und seine Anwendung ist vielfältig. Dieses hundertprozentige Naturprodukt veredelt schon seit der Antike Gerichte mit einzigartigem Aroma und verleiht zugleich eine herrlich intensiv gelbe Farbe. Dank der wohltuenden Eigenschaften wird es auch als Allheilmittel benutzt.