Le safran est la seule épice qui provient d'une fleur en fleur (Crocus sativus L). Les processus de culture et de récolte, qui sont exclusivement manuels, expliquent le prix élevé de cette épice. Le safran est très productif et ses applications sont multiples. Ce produit 100% naturel affine les plats depuis l'Antiquité avec un arôme unique et leur donne en même temps une merveilleuse couleur jaune intense. Grâce à ses propriétés bénéfiques, il est également utilisé comme une panacée.