Niepoort 2025, Dócil Branco, Vinho Verde DO

Dieser Wein stammt aus einer dafür traditionellen Region, dem Lima-Tal, dessen Reben auf Granitböden gedeihen. Er zeigt das typische aromatische Profil der Rebsorte mit frischen, floralen und mineralischen Anklängen. Die alkoholische Gärung beginnt in Edelstahlbehältern und bei niedriger Temperatur mit feinem Hefesatz, wobei sie durch Kälte unterbrochen wird, um später in isothermische Behälter umgefüllt zu werden. Dadurch kann ein ausgewogener Zucker- und Säuregehalt erhalten bleiben.