Das Château de Gairiod liegt in der Côtes de Provence am Fusse des Massif des Maures in der Var-Ebene, die Richtung Meer abfällt. Das Weingut wird heute in dritter Generation geführt und hat seinen Betrieb komplett und kompromisslos auf biologischen Landbau umgestellt. Die 45 ha Weinberge erstrecken sich über Gemeinden Pierrefeu, Puget-Ville und Cuers, die das Goldene Dreieck der Côtes de Provence bilden. Sie profitieren vom besonderen Klima der Provence. Der Boden aus rotem Lehm ist mit Kalksteinkieseln durchsetzt und der Mistral hält die Reben gesund.
Die Cuvée Château ist eine gewagte Assemblage und präsentiert einen delikaten, bodenständigen Wein. Das lachsfarbene Rosé hat eine volle und ausdrucksstarke Nase mit Aromen von weissem Pfirsich und Orangenblüten. Der Mund ist köstlich, luftig und lang mit einem frischen und lebendigen Finale.