Das Château de Gairiod liegt in der Côtes de Provence am Fusse des Massif des Maures in der Var-Ebene, die Richtung Meer abfällt. Das Weingut wird heute in dritter Generation geführt und hat seinen Betrieb komplett und kompromisslos auf biologischen Landbau umgestellt. Die 45 ha Weinberge erstrecken sich über Gemeinden Pierrefeu, Puget-Ville und Cuers, die das Goldene Dreieck der Côtes de Provence bilden. Sie profitieren vom besonderen Klima der Provence. Der Boden aus rotem Lehm ist mit Kalksteinkieseln durchsetzt und der Mistral hält die Reben gesund.

Die Cuvée Spéciale Prestige ist aromatisch, komplex und blumig. Sie hat Noten von Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit. Das Gleichgewicht am Gaumen wird durch die Frische und die Aromen kleiner roter Früchte bestimmt und die leichten Bitterstoffe verlängern den Abgang. 

Dieser Bio-Rosé passt ausgezeichnet zum Apéro sowie zu Fisch – grilliert oder in Sauce – sowie zu Thunfischtartar.