Das Château Cambon la Pelouse liegt im Haut-Médoc und ist nach seiner ersten Weinparzelle benannt. Mit begrenzten Erträgen, alten Reben von einem Durchschnittsalter von 35 Jahren und dem Kiesboden, der mager ist und mit seinen grossen Kieseln eine optimale Drainage bietet, schafft das Weingut elegante Weine. Im Weinkeller setzt das Château Cambon la Pelouse auf eine Klärung vor der Mazeration. Der Saft wird mit dem Saignée-Verfahren abgelassen, geklärt und wieder zugegeben. Auf die Vinifikation folgt der Ausbau auf Hefe über 12 bis 14 Monate in Eichenfässern, wovon 40 % neu sind. 

Der Château Cambon la Pelouse ist ein eleganter Rotwein mit einer intensiven Farbe. Die Nase ist zart mit roten Früchten und schwarzen Beeren. Am Gaumen unterstützt ein schöner Tanninrahmen die Fruchtaromen. Der Abgang ist lang und intensiv.

Der Château Cambon la Pelouse passt zu Wild, Ente, Fleisch in Sosse, Risotto mit Gorgonzola oder zu Hartkäse.

James Suckling (90/100) / Decanter (92/100)