Das Château Chasse-Spleen liegt in Moulis in Bordeaux. Es zählt zu den besten Weingütern der Region und ist als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft. Die Böden bestehen aus Schotter, Ton und Kalkstein. Bei der Vinifikation setzt es auf die klassischen Tugenden des Bordeaux: Nach der Maischegärung und dem biologischen Säureausbau werden die Weine für 15 bis 18 Monate in Barriques ausgebaut, aber unfiltriert abgefüllt.
 
Der Château Chasse-Spleen ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Im Glas zeigt er eine intensives und tiefe und Granatrot. In der Nase dominieren frische Früchte und der Ausbau macht sich mit würzigen und röstigen Noten bemerkbar, die sich bei einer Lagerung weiter integrieren werden. Am Gaumen ist der Wein von einer frischen und straffen Struktur geprägt, die durch die präsenten, aber weichen Tannine des Cabernets hervorgehoben werden. Der Château Chasse-Spleen hat eine schöne Länge und hat ein Lagerungspotenzial bis 2030 und darüber hinaus.