Oltre che per la scelta accurata della materia prima necessaria per i suoi rum, Ron Matusalem si distingue dalla maggior parte degli altri produttori di rum per un aspetto fondamentale. Si tratta della maturazione, che sin dalla fondazione della distilleria nell'anno 1872 viene effettuata in botti di rovere, proprio come avviene per i cognac, ossia secondo il cosiddetto metodo Solera. Il sistema Solera viene impiegato per produrre i migliori brandy spagnoli e sherry di prima qualità. È un procedimento sofisticato che garantisce una miscelazione perfetta di rum con diversi gradi di invecchiamento assicurando al contempo una costanza qualitativa. Il risultato è un rum eccezionale, complesso, morbido e vellutato, che se degustato a occhi chiusi potrebbe persino essere scambiato per un cognac XO