Il metodo più elaborato per la produzione di spumante è la fermentazione in bottiglia. I Cava Freixenet sono prodotti esclusivamente secondo questo metodo tradizionale. Tempo di maturazione: almeno 18 mesi in cantina. Il lussuoso Cava Elyssia Gran Cuvée ha un bouquet raffinato di fiori di acacia, arricchito da delicate note di ananas e pesca, e l'invitante aroma fresco di frutta matura. Un accompagnamento perfetto per antipasti, pesce, frutti di mare, crostacei e insalate.