Oggi la Maison Hammel è uno dei produttori di vino più rinomati della Svizzera. Coltiva oltre 350 ettari di vigneti, un terzo dei quali si trova nel Vaud (La Côte e Chablais) e nel Vallese. L'elaborazione è interamente nelle sue mani. I restanti vigneti appartengono ad aziende vinicole che si occupano esclusivamente della coltivazione e della commercializzazione. La Maison Hammel offre una gamma impressionante, dai vini secchi a quelli dolci che hanno vinto numerosi premi.

L'Escorte è uno Chasselas di La Côte. Delizia con aromi di frutta matura con note di mela. Ha un corpo leggero e acidulo e un finale piacevole. Si abbina bene ad aperitivi, carni bianche e formaggi.