Il Toscano IGP di Fonte di Foiano è stato nominato l’olio d’oliva migliore al mondo da FLOS OLEI 2019. È un olio medio-intenso con note verdi e dal sentore di mandorla, carciofo ed erba appena tagliata. Ha un gusto amaro e piccante. Questo perché Paolo e Simone di Gaetano di Fonte di Foiano scelgono i frutti più freschi per la produzione del loro olio, mischiando le varietà di olive Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino.