Pasta di semola di grano duro

 

Appartenente alla famiglia delle paste corte e rigate con taglio obliquo, le penne rigate sono uno dei tipi di pasta più conosciuti e anche più versatili.
Le penne rigate sono perfette per preparare piatti al forno e primi piatti con sughi a base di carne di maiale o di manzo. Ma sono ottime anche con sughi a base di verdure e in generale - grazie alla loro versatilità - con tutte le ricette della cucina mediterranea come il classico sugo con pomodori, basilico, olio extravergine d'oliva e spolverata di parmigiano. Classicamente vengono serviti con il sugo all'arrabbiata.