Il sistema U'select di Peugeot consente di ottenere una macinatura su misura con un solo movimento. È sufficiente ruotare l'anello alla base del macinino e selezionare una delle posizioni, ciascuna corrispondente a una macinatura precisa. Più si ruota la ghiera, più fine è la macinatura. Grani di pepe o di sale grossolani, macinati o addirittura finissimi... In totale, il sistema offre automaticamente non meno di 6 macinature per il pepe e 6 per il sale, senza possibilità di selezionare macinature intermedie.