Il gin sta gradualmente conquistando il mondo: sempre più produttori di paesi lontani come Vietnam, Taiwan, India, Ecuador, Argentina e Sudafrica vogliono contribuire alla storia di questo popolare spirito di culto e arricchire il variegato mondo del gin. Saigon Baigur Dry Gin è il primo gin artigianale di alta qualità distillato a Ho Chi Minh City. Jochem Lisser e Florian Draaisma hanno sviluppato l'idea di questo gin speciale nel 2018 e, poiché volevano utilizzare le autentiche botaniche vietnamite nel loro gin, hanno viaggiato in tutto il Paese, dai mercati di strada dei centri urbani alle remote regioni montane. Dopo due anni intensi, la composizione finale è stata messa a punto: sono state selezionate dodici botaniche tipiche della regione e quattro botaniche classiche. Per la macerazione, la distillazione e l’infusione a vapore delle botaniche aromatiche, durata 24 ore, è stato importato dall'Europa un alambicco di rame Carterhead fatto a mano presso la Distilleria District 9. Il team di Saigon Baigur è orgoglioso della sua lista di botaniche: Tra queste, il ginepro macedone, i semi di coriandolo, la radice di angelica, la radice di liquirizia, i semi di finocchio, la mano di Buddha, i fiori di loto, la cannella di Saigon, il cardamomo verde, il cardamomo nero, la citronella, la scorza di limone, il frutto del drago, l'anice stellato, il peperoncino Bird's Eye e i grani di pepe di Phu Quoc. Anche la bottiglia di questo eccezionale gin è stata progettata per stupire: è stata modellata su un uovo di drago della mitologia vietnamita e disegnata dal designer olandese Pim Tiemessen. I bicchieri per le bottiglie sono realizzati esclusivamente per Saigon Baigur Dry Gin. Dal 2020 i produttori promuovono il loro insolito gin in tutto il mondo e finalmente è disponibile anche in Europa.