La Maison Louis Jadot è un'azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Noir e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligoté. Nel suo lavoro si concentra sull'espressività del terroir.

Il Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins è uno Chardonnay proveniente dall'intera regione della Borgogna, in particolare dalla Côte d'Or, Chalonnais e Viré-Clessé. Il vino viene affinato per 8-10 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique. La vasca dona freschezza e aromi fruttati, mentre il legno conferisce al vino struttura e pienezza.

Il Couvent des Jacobins Blanc si presenta nel bicchiere di un giallo dorato brillante. Al naso rivela aromi fruttati di pera, albicocca e frutti di bosco. A ciò si aggiungono fini note di scatola di sigari e sentori di barrique. Al palato, combina un fruttato fresco con una struttura e una bella pienezza. Il finale è lungo.