La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle possède des vignobles de gamay et d'aligoté. Il mise dans son travail sur la force d'expression du terroir.

Le Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins est un chardonnay issu de toute la région de Bourgogne, notamment de la Côte d'Or, du Chalonnais et de Viré-Clessé. Le vin est élevé pendant 8 à 10 mois en partie en inox et en partie en fûts. La cuve apporte de la fraîcheur et des arômes fruités, tandis que le bois donne de la structure et de la rondeur au vin.

Dans le verre, le Couvent des Jacobins Blanc est d'un jaune doré éclatant. Le nez révèle des arômes fruités de poire, d'abricot et de baies. S'y ajoutent de fines notes de boîte à cigares et des réminiscences de barrique. En bouche, il allie un fruité frais à une structure et une belle rondeur. La finale est longue.