Il Domaine de la Pierre Latine si trova a Yvorne, un piccolo villaggio sulle pendici della regione dello Chablais, nel cantone di Vaud, e vanta una lunga tradizione. I vigneti sono situati ai piedi delle Alpi vodesi e beneficiano della pendenza, dei terreni sassosi e delle grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte. 

Il Clos du Crosex Grillé è un vigneto spettacolare. Le viti crescono in piccole terrazze su terreni ghiaiosi e calcarei e producono grandi vini che raccontano questo speciale terroir.

L'Aigle Grand Cru du Clos du Crosex Grillé ha un abito giallo pallido con riflessi verdi e un leggero perlage.  Il bouquet, inizialmente aromatico e sobrio, si apre con un profilo floreale di fiori bianchi, caprifoglio e fiori di tiglio. Al naso si percepisce il caratteristico sentore di pietra calda.
Il palato è rotondo e generoso, con una bella grassezza. La leggera acidità carbonica con una pronunciata salinità gioca sul finale. Ha note di fiori e burro fuso che si intensificano con l'evoluzione in bottiglia.

È adatto come aperitivo e all'inizio di un pasto. Dopo qualche anno di invecchiamento, il vino è adatto ad accompagnare formaggi salati di montagna o formaggi di capra stagionati.