Le Domaines Rouvinez sono tra le tenute vinicole più rinomate del Vallese e oggi sono gestite dalla terza generazione. Già diversi anni fa si sono distinti come pionieri nella protezione dell’ambiente, coltivando le vigne secondo le direttive della produzione integrata, il cui obiettivo è aumentare la biodiversità. Per questo, adattano le tecniche di viticoltura, rinunciando agli erbicidi radicali e utilizzando un sistema di irrigazione a goccia per le viti.

La linea di vini "Nez Noir" proviene da agricoltura biologica. Questa gamma deve il suo nome alle pecore dal muso nero dell’Alto Vallese, che pascolano tra i vigneti in primavera.

Questo vino bianco si presenta con un brillante colore giallo chiaro. Il bouquet è affascinante e seducente, promettendo un’esperienza sensoriale straordinaria. Sottili note di agrumi e mango, tipiche delle specialità vallesane, accarezzano delicatamente il palato. Goloso, saporito e raffinato, questo vino si distingue per la sua perfetta maturità, grande concentrazione e splendida persistenza in bocca.

Si abbina perfettamente agli asparagi, alle fresche e croccanti insalate estive e ai pesci d’acqua dolce con una delicata salsa al limone. Delizioso anche con una terrina di pesce o con il pollame in salsa di panna.