L'azienda Tormaresca si dedica ai vini pugliesi di alta qualità e oggi possiede vigneti nelle due zone vitivinicole più importanti della regione. La cantina Bocca di Lupo si trova a Castel del Monte, mentre la Masseria Maìme è nel cuore del Salento. Bocca di Lupo coltiva 250 ettari di terreno calcareo ad un'altitudine di 240 metri sul livello del mare nella Murgia, vicino al vulcano Vulture. I 625 ettari della Cantina di Masseria Maìme si estendono lungo la costa adriatica e costituiscono un ambiente ideale per la coltivazione di Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Fiano. Tormaresca sta guidando il moderno rinascimento della Puglia combinando la vinificazione classica con le più recenti tecniche di viticoltura.

Il Torcicoda è prodotto nella tenuta Masseria Maìme, dove le viti arrivano fino al mare. È stato il primo vino pugliese a entrare nella Top 100 di Wine Specator. Il Primitivo viene raccolto leggermente surmaturo e pressato delicatamente. La macerazione in vasche di acciaio inox dura 13 giorni. Il Primitivo matura per 18 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Torcicoda ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere con delicati riflessi violacei. Al naso combina note di bacche rosse, prugna matura e fico secco con sentori speziati di liquirizia e delicate note tostate. Il palato è morbido e corposo, con una buona struttura sostenuta da tannini eleganti. I sapori caldi si prolungano nel lungo finale.

Il Primitivo è eccellente con pasta, pizza e scaloppine.