Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, während sich das Weingut Masseria Maìme im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer Höhe von 240 Metern über dem Meeresspiegel in Murgia, in der Nähe des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Maìme erstrecken sich entlang der Adriaküste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung für Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca führt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Torcicoda wird im Weingut Masseria Maìme hergestellt, wo die Reben bis ans Meer reichen. Er schaffte es als erster Wein Apuliens in die Top-100 des Wine Specators. Der Primitivo wird leicht überreif geerntet und sanft gepresst. Die Mazeration im Edelstahltank dauert 13 Tage. Der Primitivo reift 18 Monate, bevor er abgefüllt wird.

Der Torcicoda ist im Glas von einer intensiven rubinroten Farbe mit zartvioletten Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von roten Beeren, reifer Pflaume und Trockenfeige mit würzigen Anklängen von Lakritz und zarten Röstnoten. Am Gaumen ist er weich und vollmundig mit einer guten Struktur, die von eleganten Tanninen unterstützt wird. Warme Aromen ziehen sich in den langen Abgang.

Der Primitivo passt ausgezeichnet zu Pasta, Pizza und Scaloppine.