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Sale %

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere fin dal primo sorso. La cantina &egrave; impegnata nella tutela dell&#39;ambiente e non utilizza diserbanti e fertilizzanti chimici, riduce l&#39;uso di pesticidi e il consumo di acqua.&nbsp;

Il Cru Etna Rosso di Donnafugata &egrave; l&#39;espressione del Nerello Mascalese sui terreni vulcanici di Contrada Montelaguardia creati dalle eruzioni vulcaniche del 1624 - 1624. Il terreno lavico ha una consistenza sabbiosa, &egrave; ricco di minerali e ha un buon contenuto di minerali. Le precipitazioni sono inferiori rispetto alle altre regioni dell&#39;Etna e il ritmo giorno-notte &egrave; caratterizzato da forti escursioni termiche.

Nel bicchiere il Fragore si presenta con un colore rosso rubino e un bouquet ricco e profondo con note di more selvatiche e di sottobosco che si mescolano a sfumature balsamiche, minerali (pietra focaia) e di tabacco. Grazie alla sua complessit&agrave; e struttura con tannini forti, nonch&eacute; alla sua notevole longevit&agrave;, questo cru della Contrada Montelaguardia &egrave; un&#39;autentica espressione di energia vulcanica. Si abbina bene a legumi, funghi e carni saporite, ma pu&ograve; essere gustato anche con il tacchino, la cucina asiatica e gli stufati.

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Premi:&nbsp;Decanter 93/100

Fragore

Il pi&ugrave; pregiato ros&eacute; svizzero, l&#39;&OElig;il-de-Perdrix &egrave; un Pinot nero pressato come ros&eacute;. &Egrave; anche un&#39;esclusiva specialit&agrave; svizzera.

La Cave de Gen&egrave;ve svolge un ruolo importante nel mercato vinicolo svizzero ed &egrave; conosciuta ben oltre i confini del cantone di Ginevra. Ginevra &egrave; nota da millenni per la coltivazione dei suoi vini di terroir, che sono diventati rinomate DOC. Le famiglie di viticoltori che collaborano con La Cave de Gen&egrave;ve offrono un&#39;ampia gamma di vini leggeri, intensi, rari o di facile consumo.&nbsp;

Di colore rosa fresco, profuma di lamponi, fragole e ciliegie. Il suo carattere &egrave; equilibrato, elegante e rinfrescante.&nbsp;Si abbina a piatti di pesce, carni bianche o come aperitivo.

Rosé

La Tenuta Guado al Tasso si estende su una splendida pianura circondata da colline, nota come anfiteatro di Bolgheri per la sua particolare forma.

Un Merlot che mette in mostra il terroir di Bolgheri, rivelando aromi di more, ribes, amarene e un&#39;elegante nota speziata.&nbsp;Rubino denso, quasi impenetrabile, con un grande nucleo.&nbsp;Aromi ricchi al naso. Fruttato e speziato, con note di amarene, lamponi, mon ch&eacute;ri, erbe aromatiche, pane integrale, pane tostato e un po&#39; di vaniglia. Lusinghiero e complesso. In bocca, riesce a bilanciare una struttura morbida e piacevole con la potenza dei tannini toscani.&nbsp;Un corpo potente con una consistenza piena. Lungo e persistente nel finale. Un vino che si presenta con leggerezza e spensieratezza.&nbsp;

Tutti i primi piatti italiani con sughi di carne, risotti, carni rosse alla griglia o arrosto. 
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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Cont'Ugo

L&#39;azienda Castello di Fonterutoli si trova nel borgo storico di Fonterutoli, nel Chianti Classico, e gode di una magnifica vista fino a Siena. Appartiene all&#39;Agricola Marchesi Mazzei. I 110 ettari di vigneti sono suddivisi in sette zone e si estendono ad altitudini che vanno dai 220 ai 570 metri sul livello del mare. I terreni rocciosi e asciutti sono costituiti da calcare e arenaria provenienti da antichi strati sedimentari. Tutte le uve vengono raccolte a mano e ogni singola parcella viene vinificata separatamente e invecchiata in botti di legno.

Fonterutoli &egrave; un toscano in tutto e per tutto. Le uve provengono da vigneti selezionati nel cuore del Chianti Classico, tra i 220 e i 570 metri. I terreni sono ricchi di scheletro e hanno una tessitura complessa su base calcarea e marnosa. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 225 e 500 litri con il 40% di legno nuovo. Successivamente, la vinificazione finale avviene in vasche di cemento. Fonterutoli &egrave; il vino pi&ugrave; importante del Castello di Fonterutoli.

Nel bicchiere, il Chianti Classico mostra un bel colore. Il bouquet presenta i tipici aromi di frutti di bosco e spezie, che si ritrovano anche al palato. &Egrave; un vino elegante e ben proporzionato, con tannini morbidi e aromi intensi.

Fonterutoli &egrave; un compagno versatile e si sposa bene con la pasta con la selvaggina, con la carne alla griglia o con i formaggi stagionati, ad esempio. 
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Fonterutoli

L&#39;azienda Tua Rita si trova nell&#39;alta Maremma, nel sud della Toscana. I vigneti sono situati su una dolce collina con terreni di scheletro (pietre, rocce), argilla, limo e sabbia, che conferiscono ai vini il loro carattere inconfondibile con note di ferro e sale.

Il Perlato del Bosco &egrave; un Sangiovese caratterizzato dalla costa. Le viti sono perfettamente adattate alle condizioni climatiche, con un clima secco e temperature estive calde. Il vino viene vinificato direttamente in botti di rovere, il tino troncoconico di rovere, per 6 mesi e poi affinato per 10 mesi in barrique.&nbsp;

Il Perlato del Bosco &egrave; un Sangiovese classico con note fresche. La buona acidit&agrave; rende questo vino bevibile giovane, ma anche adatto all&#39;invecchiamento.

Valutazioni:

2019: Falstaff: (90 / 100), Robert Parker (93/100) 
2020: James Suckling (93 /100); Falstaff (92/100) 
2021: Suckling (93 /100)

Perlato del Bosco Rosso

Sono vini legati al territorio di provenienza ed esprimono l&rsquo;unicit&agrave; del connubio tra terreno e vitigno. Per questa categoria l&rsquo;annata &egrave; ben pi&ugrave; di una semplice cifra: &egrave; la carta d&rsquo;identit&agrave; che indica l&#39;andamento climatico e l&rsquo;intervento sapiente dell&rsquo;uomo. Alcuni affinati in legno, valorizzano piatti elaborati ma rendono indimenticabile anche una semplice grigliata tra amici. Da degustare in bicchieri ampi e panciuti, si sposano con carne rossa, cacciagione, pat&eacute; e formaggi stagionati e dal gusto deciso.

La Vittoria

Un inverno insolitamente caldo ha incoraggiato il germogliamento precoce con un conseguente alto rischio di danni da gelo. &nbsp;Durante la primavera, la pioggia e le temperature relativamente elevate sembravano fornire le condizioni ideali per la proliferazione delle spore che causano la peronospora. Le piogge sono continuate fino all&#39;inizio di settembre. La mancanza di luce ha rallentato il processo di maturazione, annullando, giorno dopo giorno, le propriet&agrave; fenologiche accumulate durante il mese di maggio. L&#39;ottima esposizione e le costanti brezze hanno permesso alle uve di raggiungere il momento della vendemmia in buona salute e con una maturazione ideale, dando vita a vini di spiccata personalit&agrave; ed eleganza. 
 
Robert Parker: 2017&nbsp;93/100

San Polo

Saget La Perri&egrave;re incarna la caratteristica accessibilit&agrave; e freschezza della Loira. I suoi vigneti si estendono da est a ovest lungo il fiume dei Re. Situato a Pouilly-sur-Loire, il Domaine Saget &egrave; il primo domaine di famiglia da generazioni.&nbsp;

Oggi il Domaine Saget si estende su 10 ettari e si trova in siti prestigiosi come Les Vaurigny e Les Roches. Grazie all&#39;eccezionale qualit&agrave; dei terroir e all&#39;attenta lavorazione artigianale, il Domaine Saget &egrave; in grado di produrre vini che riflettono perfettamente la tipicit&agrave; delle denominazioni Pouilly-Fum&eacute; e Pouilly-sur-Loire. I vini della tenuta sono coltivati principalmente su terreni argillo-calcarei e poi affinati sur-Lie in vasche d&#39;acciaio inox per 6-8 mesi per conferire loro complessit&agrave; e struttura. I vini che ne derivano sono minerali, generosi e fruttati.

Il Saget Ros&eacute; d&#39;Anjou &egrave; un vino leggero e di facile consumo. Nel bicchiere ha un colore salmone stimolante. Al naso &egrave; fruttato e delicato, con aromi di ribes e lamponi. In bocca, ha una grande ricchezza con aromi di frutti rossi sfumati con sapori speziati. Si abbina bene al melone, ai carciofi con vinaigrette, al pesce alla griglia o anche alle torte con frutti rossi.

Il Saget Ros&eacute; d&#39;Anjou &egrave; un vino leggero e di facile consumo. Nel bicchiere ha un colore salmone stimolante. Al naso &egrave; fruttato e delicato, con aromi di ribes e lamponi. In bocca, ha una grande ricchezza con aromi di frutti rossi sfumati con sapori speziati. Si abbina bene al melone, ai carciofi con vinaigrette, al pesce alla griglia o anche alle torte con frutti rossi.

Saget Rosé d'Anjou

Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. La fragranza dei frutti di bosco maturi, la spezia dolce e affascinante e la sottile nota di menta seducono e convincono, cos&igrave; come il finale fruttato e il riverbero. Un eccellente ambasciatore della Maremma! 
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, i diversi vitigni vengono vinificati separatamente. La fermentazione alcolica avviene in barriques da 225 litri (Allier e Tron&ccedil;ais) e in serbatoi di acciaio inox. Dopo l&#39;assemblaggio, il vino giovane matura per otto mesi in barrique. 
Rubino scuro e ricco. Naso intenso, denso, quasi esplosivo. Profumi di frutti di bosco maturi e cassis, moka, fumo caldo, con sottili e sottili note di cocco, vaniglia e pane tostato. Un vino grande, pieno in bocca e aromatico, con molto scioglimento e una consistenza pepata. Il finale &egrave; lungo e decisamente aromatico. Un ottimo rappresentante della Maremma, con molto carattere regionale, e ad un prezzo equo.