Cucina Italiana - Spiritueux

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Cucina Italiana

La distillerie Sibona est situ&eacute;e au c&oelig;ur du Pi&eacute;mont, non loin d&#39;Alba. L&#39;entreprise familiale a une histoire de 100 ans et cr&eacute;e des grappas d&#39;une qualit&eacute; remarquable. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, ses grappas et la distillerie ont &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute;es &agrave; plusieurs reprises. Les grappas sont &eacute;lev&eacute;es en barriques et vieillissent dans des f&ucirc;ts de whisky, de sherry, de porto ou de mad&egrave;re.

La base du Civico 10 est un Nebbiolo d&#39;Alba auquel sont ajout&eacute;es, par infusion lente, 22 herbes et plantes aromatiques comme l&#39;armoise du Pi&eacute;mont, l&#39;orange douce et am&egrave;re, la vanille et la gentiane.

Dans le verre, il est d&#39;un rouge intense. Le bouquet exquis pr&eacute;sente des notes d&#39;agrumes, de fleurs et d&#39;&eacute;pices avec une dominante d&#39;armoise. En bouche, il est riche, velout&eacute; et harmonieux avec des tanins l&eacute;gers. L&#39;agr&eacute;able arri&egrave;re-go&ucirc;t est suave.

Civico 10 Vermouth

Recette strictement confidentielle de l&rsquo;assemblage des diff&eacute;rentes plantesauxquelles on ajoute du sucre, qui marinent dans l&rsquo;alcool puis sont distill&eacute;es. 
 
Ambre fonc&eacute; avec des reflets clairs.Nez: Frais et unique, herbes douces. 
 
D&eacute;licatement doux, notes agr&eacute;ables d&rsquo;herbes l&eacute;g&egrave;res. Finale soyeuse et ronde.Utilisation: Pur, rafraichi avec des gla&ccedil;ons ou comme Long drink rafraichissant avec du Ginger Ale, du jus d&rsquo;orange ou du Tonic. Egalement pour mettre en app&eacute;tit avant lerepas, et comme digestif traditionnel. 
 
Servir &agrave;: Bien frais! Particularit&eacute;: Stanislao Cobianchi cr&eacute;a ce Bitter exceptionnel en 1885 en l&rsquo;honneur de labelle princesse H&eacute;l&egrave;ne de Montenegro

Aussi bien comme amuse-bouche avant le repas que traditionnellement comme digestif.

Amaro Italiano

On d&eacute;gustera de pr&eacute;f&eacute;rence l'Amaretto Disaronno original avec des gla&ccedil;ons &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif,  m&ecirc;me s&rsquo;il fait &eacute;galement tr&egrave;s bonne figure comme digestif. Cette liqueur  d&rsquo;amande se distingue par sa qualit&eacute; irr&eacute;prochable: fra&icirc;che et douce,  elle &eacute;vite avec brio le c&ocirc;t&eacute; poisseux des autres Amaretti.

Amaretto Originale

Ce Limoncello est une liqueur de citron de Sorrente produite par il Viaggiator Goloso. Il a une couleur jaune intense des citrons de Sorrento avec lesquels il est produit et un bouquet intense. Le limoncello est id&eacute;al pour le dessert.