Cognac

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Le Bisquit &amp; Dubouch&eacute; VSOP a une histoire de 200 ans. Elle a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 1819 par deux gentlemen fran&ccedil;ais: Alexandre Bisquit et Adrian Dubouch&eacute;. Le cognac traditionnel est vieilli en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et le bois provient exclusivement de la r&eacute;gion de Limousines et Tron&ccedil;ais, une for&ecirc;t domaniale de 10 600 hectares, consid&eacute;r&eacute;e comme l&#39;une des plus belles for&ecirc;ts de ch&ecirc;nes d&rsquo;Europe. La distillation longue dur&eacute;e, unique en son genre et r&eacute;alis&eacute;e avec le plus grand savoir-faire, contribue &agrave; la signature unique du cognac de Bisquit &amp; Dubouch&eacute;. Bisquit &amp; Dubouch&egrave; &eacute;tait autrefois consid&eacute;r&eacute; comme le cognac des rois. Le tsar Nicholas II de Russie n&rsquo;&eacute;tait qu&rsquo;un des souverains qui le pr&eacute;f&eacute;raient. 
Le doux go&ucirc;t de vanille avec des notes de pomme et de fruits noirs ainsi que sa douceur agr&eacute;able n&rsquo;enthousiasment pas seulement les vrais connaisseurs de ce cognac particulier.

Ce cognac de la maison Martell est distill&eacute; &agrave; partir de crus d&#39;eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, de Borderies et de Fins Bois et est stock&eacute; pendant deux &agrave; trois ans dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne limousin.

Le cognac est une eau-de-vie de vin, produite dans une r&eacute;gion d&eacute;limit&eacute;e centr&eacute;e autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalit&eacute; de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-S&egrave;vres. Elle doit respecter des normes et des r&egrave;gles de production bien pr&eacute;cises afin de pouvoir obtenir l'appellation &laquo; cognac &raquo;. La plus jeune eau-de-vie de l'assemblage est &acirc;g&eacute;e de deux ans au minimum.

Le Cognac Godeau vieillit au moins 2 ans en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. Fabriqu&eacute; &agrave; partir de vin issu des c&eacute;pages Colombard, Folle Blanche, Saint-Emillion et Ugni-Blanc, le mariage des cognacs des diff&eacute;rents crus cr&eacute;e une &oelig;uvre d&#39;art harmonieuse.

Jean-Paul Mallet

Symbole caract&eacute;ristique de la maison Hennessy, Hennessy X.O, cr&eacute;&eacute; en 1870 par Maurice Hennessy, est l&#39;original. 
La couleur ambr&eacute;e profonde et intense et les allusions &agrave; l&#39;acajou sont des indices de la puissance du go&ucirc;t. 
Les ar&ocirc;mes voluptueux de poivre noir et de cacao sauvage sont directement perceptibles au nez, le tout &eacute;tant compl&eacute;t&eacute; par des notes de fruits secs et conserv&eacute;s avec une approche l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;e. 
Il n&#39;a pas chang&eacute; depuis sa cr&eacute;ation et &agrave; chaque d&eacute;gustation, il d&eacute;voile ses multiples facettes. 
Le Hennessy X.O peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; soit pur, soit sur glace ou m&ecirc;me avec un peu d&#39;eau.

Couleur : Robe d'un ocre flamboyant. Nez : Bouquet d'ar&ocirc;mes complexes avec un caract&egrave;re bois&eacute; prononc&eacute;. Bouche : La palette de notes fruit&eacute;es s'enrichit sur la finale de nuances vanill&eacute;es. Assemblage : Le Cognac Hennessy V.S est un bel assemblage de plus de 40 eaux-de-vie diff&eacute;rentes. Elles sont soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;es dans les meilleures zones de culture de la r&eacute;gion de Cognac et choisies pour leur vivacit&eacute;.

Very Special

&laquo;The heart of Cognac&raquo;R&eacute;my Martin est la marque leader de cognac en France et la r&eacute;f&eacute;rence mon-diale des qualit&eacute;s sup&eacute;rieures.&nbsp; Pour la fabrication de tous ces cognacs, R&eacute;my Martin utilise exclusivement des raisins provenant de la Grande Champagne et de la Petite Champagne. La maison produit &agrave; elle seule 80% du Fine Champagne Cognac de la r&eacute;gion de Cognac. R&eacute;my Martin VSOP Mature Cask FinishR&eacute;my Martin VSOP Mature Cask Finish se compose d'eaux-de-vie des vi-gnobles les plus prestigieux et renomm&eacute;s de Cognac: la Grande Cham-pagne et la Petite Champagne. Ces eaux-de-vie ont un potentiel de vieillis-sement extraordinaire et ils sont connus comme Fine Champagne Cognac. Avec sa vibrante couleur or, le R&eacute;my Martin VSOP Mature Cask Finish incarne l'harmonie parfaite des ar&ocirc;mes matures, complexes et puissants.&nbsp; Le vieillissement dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne vieux de plus de 20 ans intervient pour une part importante dans le perfectionnement des notes fruit&eacute;es.

Fine Champagne Cognac V.S.O.P.

En 1920, Jacques et Robert Delamain ont cr&eacute;&eacute; le Pale &amp; Dry. Il est &eacute;labor&eacute; exclusivement &agrave; partir d&#39;eaux-de-vie de Grande Champagne, le premier cru de Cognac. Il est &eacute;lev&eacute; dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne usag&eacute;s dans une cave ancestrale, assembl&eacute; avec minutie et r&eacute;duit lentement &agrave; 42 %, conform&eacute;ment &agrave; la tradition de la maison.

Comme Delamain ne produit pas de cognac VS et VSOP par conviction, c&#39;est le XO Pale &amp; Dry qui d&eacute;finit le style de la maison, connu pour ses notes florales et son &eacute;l&eacute;gance.&nbsp;

Le bouquet de Delamains Pale &amp; Dry est intense avec des notes parfum&eacute;es d&#39;abricot, d&#39;agrumes et de vanille. En bouche, ce cognac est l&eacute;ger et d&eacute;licat. Les ar&ocirc;mes de fruits se d&eacute;veloppent avec une longueur et une &eacute;l&eacute;gance inimitables.