Aia Vecchia Vins blancs italiens

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Italie Aia Vecchia | acheter en ligne - Manor

Italie

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Après la brève récolte de la macération à une température contrôlée, suivie du débordement du must dans les réservoirs en acier inoxydable pour terminer la fermentation avec l'ajout de levures et toujours à une température contrôlée de 18-20 ° pendant 10 jours.
Maturation de quelques mois en contact avec les peaux et 2 mois de repos dans la bouteille.

Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

Pressage flexible et troublé dans les réservoirs en acier inoxydable, suit la température contrôlée de 18-20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées pendant 10 jours.
Maturation dans les réservoirs en acier jusqu'à la mise en bouteille et le repos final pendant 2 mois.

Chardonnay IGT Veneto

Pressage doux et fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 jours sur les levures à température contrôlée de 18-20 °.
Maturation pendant quelques mois en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.
Vieillir dans la bouteille pendant 2 mois avant le marketing.

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Pressage sucré et travail dans les réservoirs en acier inoxydable, suit la température contrôlée de 18-20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées pendant 10 jours.