Aia Vecchia Vins et épicerie fine

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Vins et épicerie fine Aia Vecchia | acheter en ligne - Manor

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Le domaine viticole Aia Vecchia est situ&eacute; entre Bolgheri et Castagneto Carducci, sur la c&ocirc;te tyrrh&eacute;nienne, dans une ancienne maison &agrave; laquelle il doit son nom. Les vignobles du domaine &agrave; Bolgheri et dans la Maremme sur la c&ocirc;te toscane sont plant&eacute;s de merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, vermentino et viognier. &Agrave; Bolgheri, le vin b&eacute;n&eacute;ficie du microclimat et de la lumi&egrave;re. Dans la Maremme, le sol riche et l&#39;exposition favorable cr&eacute;ent les meilleures conditions pour des vins de qualit&eacute;.

Le Sor Ugo est un beau Bolgheri compos&eacute; de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vins poussent &agrave; 80 m&egrave;tres d&#39;altitude, face &agrave; la c&ocirc;te, sur des sols de sable, d&#39;argile et de calcaire. Apr&egrave;s la r&eacute;colte, le vin est vinifi&eacute; en cuve d&#39;acier, puis &eacute;lev&eacute; en barrique pendant 18 mois, suivis de 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Au nez, le Sor Ugo allie des notes fruit&eacute;es &agrave; des ar&ocirc;mes d&#39;herbes aromatiques. En bouche, il est rond et riche sans &ecirc;tre trop charg&eacute;. Il a une finale longue et juteuse.

Sor Ugo

Fermentation en contact avec les peaux pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° en cuve en acier inoxydable et s'arrêtez dans les mêmes cuves jusqu'à la bouteille.

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT

Après la brève récolte de la macération à une température contrôlée, suivie du débordement du must dans les réservoirs en acier inoxydable pour terminer la fermentation avec l'ajout de levures et toujours à une température contrôlée de 18-20 ° pendant 10 jours.
Maturation de quelques mois en contact avec les peaux et 2 mois de repos dans la bouteille.

Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

Pressage flexible et troublé dans les réservoirs en acier inoxydable, suit la température contrôlée de 18-20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées pendant 10 jours.
Maturation dans les réservoirs en acier jusqu'à la mise en bouteille et le repos final pendant 2 mois.

Chardonnay IGT Veneto

Fermentation en contact avec les peaux et les levures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° suivi du vieillissement dans des réservoirs en acier inoxydable jusqu'à la filtration et la bouteille.

Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Après la brève récolte de la macération à température contrôlée.
Transfert du must aux réservoirs en acier inoxydable et ajout de levure pour terminer la fermentation à 18-20 °.
Reposez-vous dans des barils de chêne pendant environ 3 mois avant la mise en bouteille.

Chardonnay DOC Lison Pramaggiore

Fermentation en contact avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° sur des levures hautement sélectionnées.
Vieillir dans des réservoirs en acier inoxydable jusqu'à la filtration et la bouteille.

Malbech IGT Veneto

Récolte manuelle suivie d'une macération en contact avec des peelings pendant 10/12 jours à une température contrôlée de 28 °.
Reposez-vous en fûts de chêne à l'embouteillage.

Refosco dal Peduncolo Rosso Lisan Pramaggiore Riserva

Pressage doux et fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 jours sur les levures à température contrôlée de 18-20 °.
Maturation pendant quelques mois en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.
Vieillir dans la bouteille pendant 2 mois avant le marketing.

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Pressage sucré et travail dans les réservoirs en acier inoxydable, suit la température contrôlée de 18-20 ° avec l'ajout de levures sélectionnées pendant 10 jours.

Sauvignon IGT Veneto

Collecte manuelle et vinification séparée des 2 vignes suivies d'une fermentation en contact avec les peaux pendant 12 jours à une température contrôlée de 26-28 °.
Premier repos dans un baril pendant 12 mois avant l'assemblage et l'embouteillage et le 2e repos léger avant de mettre en vente.

Probus Lison Pramaggiore

Obtenu à partir de la vinification rouge des raisins Merlot.
Fermentation sur les levures et contact avec les pelures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8 à 10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 °.
Filtration et reposer en cuve en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille et la vente.

Aia Vecchia Vins et épicerie fine

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