KOTAI Couteaux de cuisine

L'assortiment KOTAI Couteaux de cuisine de Manor ➤ Découvrez : ✓ Offres spéciales ✓ Livraison rapide ✓ Droit de retour de 30 jours

Couteaux de cuisine KOTAI | acheter en ligne - Manor

Couteaux de cuisine

Le couteau à éplucher de KOTAI est un mélange entre un « couteau à pied de mouton » et une « pointe de lance ». Sa lame est généralement plate, ce qui permet une grande précision et un épluchage facile, tandis que la pointe est légèrement effilée pour les tâches de dénoyautage complexes. Le tranchant à 15 degrés garantit que les ingrédients délicats ne sont jamais écrasés et conservent toujours leur fraîcheur.
La répartition parfaite du poids et le manche en bois de pakka poli à la main ont été conçus pour permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans sacrifier le confort. Chaque couteau est soigneusement fabriqué à la main par des couteliers japonais. Le savoir-faire est transmis de génération en génération et combine la technologie moderne avec les méthodes de fabrication les plus traditionnelles de la coutellerie.

Matériau de la lame : acier inoxydable 440C à haute teneur en carbone
Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
Affûtage de la lame : 15˚, affûtage symétrique 50/50
Traitement thermique de la lame : cryogénique
Matériau du manche : bois de pakka noir poli à la main
Fabriqué à la main
Parfaitement équilibré pour plus de confort
Résistant à la rouille
Extrêmement durable

Couteau à légumes Pakka

Le couteau à légumes Damas Bunka de KOTAI, avec une lame de 90 mm, est un exemple parfait de l'alliance du tranchant japonais et de la robustesse occidentale.Ce couteau se distingue par son profil unique "reverse Tanto", également connu sous le nom de "K-tip", qui le différencie des lames arrondies classiques et assure une précision accrue. Il est fabriqué à la main en acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir, résistant à la rouille et doté d'une charnière pleine cachée pour un équilibre et un confort parfaits. Un "saya" (protège-lame) en bambou et une boîte en bambou produite de manière durable font partie des accessoires, ce qui souligne l'engagement de KOTAI pour la qualité et la conscience écologique.Longueur de la lame : 90 mmMatériau : Acier inoxydable japonais AUS-10 de haute qualitéParticularité : profil "Reverse Tanto" pour une précision accrueRésistance à la rouille : OuiManche : Ergonomique, ébène poli à la mainAccessoires : "Saya" en bambou et boîte en bambouLe couteau Petty Damas Bunka est le résultat de 138 étapes de travail minutieuses et de plus de deux mois de travail manuel par des maîtres expérimentés.

Couteau à légumes Damas Bunka

Le couteau à légumes est, après le couteau de chef ou le gyuto, le couteau le plus utilisé dans la cuisine.Alors que le couteau de chef permet de faire presque tout sur la planche à découper, le couteau à légumes permet d'effectuer toutes les tâches de découpe précises en dehors de la planche.Comme le couteau à légumes ordinaire, le couteau à légumes Bunka a une petite lame au profil plat, mais les pointes de la lame ont une forme très différente.