Balvenie

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The Balvenie 21y Port Wood

Le Double Wood m&ucirc;rit pendant 12 ans dans d&rsquo;anciens Bourbon Casks et est ensuite transvas&eacute; pendant six mois dans des f&ucirc;ts Oloroso frais en ch&ecirc;ne pour un finishing. Le Balvenie fait partie par ailleurs des rares distilleries qui maltent elles-m&ecirc;mes leur orge. La distillerie utilise les c&eacute;r&eacute;ales de sa propre culture sur les champs environnants.<br />Un whisky souple et rond avec un bon corps. Au palais dominent des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s comme la vanille et le miel, accompagn&eacute;s d&rsquo;un l&eacute;ger go&ucirc;t de tourbe. Suivi d&rsquo;ar&ocirc;mes comme la noisette et la cannelle. Pour terminer, une agr&eacute;able note finale.

Balvenie Double Wood 12 years

Balvenie 14 Years Caribbean Cask

<p>C'est l'histoire d'un merveilleux whisky qui doit sa naissance à une idée neuve et à un savoir-faire éprouvé. Kelsey McKechnie, l'apprenti Malt Master nouvellement embauché, a expérimenté des fûts de Virgin Oak doublement toastés provenant de la Kelvin Cooperage à Louisville, Kentucky, afin de produire un The Balvenie plus fruité et plus doux.

12 Year Old «The sweet toast of American Oak»

25 Year Old Rare Marriages

Le Second Red Rose de The Balvenie, dans la région écossaise du Speyside, a été vieilli en fûts de vin australien Shiraz, ce qui confère à ce whisky single malt une couleur rouge intense, des nuances de goût vives et une profondeur incroyablement belle. L'histoire unique d'une rose pourpre qui a servi d'inspiration à deux whiskies exceptionnels. C'est l'histoire d'une légende et du riche héritage de la région du Speyside. C'est l'histoire d'une rose rouge d'une beauté incomparable et rare, qui a servi d'inspiration non pas à un, mais à deux whiskies exceptionnels de The Balvenie. Le goût délicieux et la couleur enchanteresse du premier whisky, The Balvenie Rose, ont été sur toutes les lèvres à Dufftown pendant des années. Son histoire et celle de son successeur, The Second Red Rose, ont commencé il y a quelques centaines d'années, lorsqu'une dame, veuve du VIIIe comte de Douglas, a décidé d'acheter une rose. comte de Douglas, vivait en haut d'une colline dans un château du Speyside. Le château de Balvenie était situé à côté du terrain qui deviendrait un jour la maison de la distillerie Balvenie. Chaque année, elle payait le loyer au roi Jacques II sous la forme d'une unique rose pourpre d'une beauté exceptionnelle, considérée comme extrêmement précieuse. Après sa mort, le château resta inhabité et se délabra au fil des décennies et des siècles. Mais le souvenir de cette rose rouge d'une beauté enchanteresse a perduré. David C Stewart, maître distillateur chez The Balvenie, connaît bien l'histoire. &laquo;Elle était &ndash ; raconte-t-il avec un sourire &ndash ; la source d'inspiration de l'édition Balvenie Rose. Nous voulions créer un whisky vif et dynamique en hommage à la fameuse rose. C'est ainsi que tout a commencé&raquo ;. Notre maître distillateur a fait des expériences avec des fûts de porto qui devaient donner au whisky sa teinte exceptionnelle. &laquo;L'un a donné l'autre&raquo ;, explique-t-il. &laquo;La légende de la rose, sa couleur incomparable et notre volonté de faire revivre son histoire &raquo ;