Marchesi Antinori 2021, Badia a Passignano, Chianti Classico DOCG

Badia a Passignano Gran Selezione est élaboré exclusivement à partir des meilleurs raisins de Sangiovese du domaine historique, situé au cœur du Chianti Classico, à environ 300 m d’altitude, sur des sols riches en calcaire et en argile. Après une fermentation en grands foudres et en cuves inox, le vin vieillit environ 14 mois en barriques françaises et hongroises neuves ou d’un à deux vins, puis poursuit son affinage douze mois en bouteille. La production est volontairement limitée à environ 75 000 bouteilles par an.

Sa robe est d’un rubis très sombre aux reflets pourpres. Le nez est expressif et complexe : cerises noires bien mûres, prunes, fleurs fraîches, clou de girofle et chocolat noir. En bouche, il se montre dense, onctueux et doté de tanins finement tissés. Aux arômes du nez s’ajoutent des notes de tabac et de cèdre. Le vin est clair, droit et précis, avec une finale longue, juteuse et élégante. Un Chianti Classico Gran Selezione remarquable, alliant profondeur, structure et noblesse.