Sale % - Vin rouge

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Le domaine viticole Bertani se trouve &agrave; Grezzana, dans la r&eacute;gion de V&eacute;rone, et a un si&egrave;cle et demi de tradition viticole derri&egrave;re lui. Les vignobles prestigieux sont situ&eacute;s dans les r&eacute;gions viticoles de Valpolicella Classica, Valpantena, Soave et Lugana. Conscient de sa propre tradition, les vins ont un profil stylistique clair et le domaine mise sur des vins territoriaux.

L&#39;Amarone Valpantena est issu &agrave; 80% de Corvina Veronese et &agrave; 20% de Rondinella. Le versant est de la vall&eacute;e est caract&eacute;ris&eacute; par des sols marno-calcaires et le versant ouest est domin&eacute; par des sols argilo-calcaires. Pour l&#39;Amarone della Valpolicella, une partie des raisins est s&eacute;ch&eacute;e dans des s&eacute;choirs sp&eacute;ciaux de la cave de Grezzana, ce qui conf&egrave;re au vin son caract&egrave;re puissant. Une mac&eacute;ration extra longue lui conf&egrave;re une note fruit&eacute;e aromatique.

Dans le verre, l&#39;Amarone Valpantena est d&#39;une couleur rouge rubis intense. Au nez, il r&eacute;v&egrave;le une grande richesse aromatique avec des notes fruit&eacute;es de cerises et de m&ucirc;res avec des touches &eacute;pic&eacute;es de cannelle et de poivre. En bouche, il est doux, moelleux et cr&eacute;meux. Il a une finale intense et persistante avec des tanins denses et charnus.

Valpantena

La Cave de l&#39;Abb&eacute; Rous &agrave; Banyuls-sur-Mer produit et commercialise une fine s&eacute;lection de vins AOC Collioure et Banyuls. Elle s&#39;appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes. &Agrave; Banyul, les sols schisteux s&#39;associent au grenache pour produire des vins fantastiques et &agrave; Collioure, on cultive le collioure gris et la roussanne, la marsanne et le vermentino.

 
Le Roussillon Villages est une cuv&eacute;e &eacute;pic&eacute;e et opulente de grenache, syrah et carignan. Le bouquet exhale des ar&ocirc;mes de cassis, de terre fum&eacute;e, de r&eacute;glisse et d&#39;herbes sauvages. En bouche, il a une belle structure avec une texture opulente et des tanins souples, et une finale extr&ecirc;mement longue.&nbsp; 
Le Roussillon Villages s&#39;accorde avec la viande, le rago&ucirc;t ou m&ecirc;me une soupe cors&eacute;e.

Roussillon Villages

Le domaine Donnafugata est synonyme de vins innovants en provenance de Sicile. Ils s&eacute;duisent par leur gr&acirc;ce et leur complexit&eacute; et procurent beaucoup de plaisir d&egrave;s la premi&egrave;re gorg&eacute;e.

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Les vignes du Dea Vulcano sont cultiv&eacute;es au pied de l&#39;Etna, &agrave; 750 m&egrave;tres d&#39;altitude, sur un sol de lave riche en min&eacute;raux. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis clair. Le Dea Vulcano offre un bouquet raffin&eacute; avec des notes de baies des bois et des nuances florales de violette, le tout enrob&eacute; de notes discr&egrave;tes de poivre noir et de tabac doux. La bouche est fra&icirc;che et souple avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s et une finale &eacute;quilibr&eacute;e et juteuse.

 
Le Dea Vulcano accompagne parfaitement les hors-d&#39;&oelig;uvre, la charcuterie et les fromages mi-affin&eacute;s ainsi que les plats m&eacute;diterran&eacute;ens &agrave; base de l&eacute;gumes et de champignons.&nbsp;

Dea Vulcano

10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. Couleur rouge rubis avec des reflets violets intenses. Le nez est fruit&eacute;, avec une dominante de fruits rouges (framboise, fraise), des notes de pomme caram&eacute;lis&eacute;e, tr&egrave;s direct et s&eacute;duisant. Bonne attaque, palais &eacute;l&eacute;gant, cors&eacute; avec une acidit&eacute; rafra&icirc;chissante et &eacute;quilibr&eacute;e.

Chivite Garnacha

Bodegas Canderuela dispose d&#39;un grand nombre de vignobles qui s&#39;&eacute;tendent le long du fleuve Cidacos entre les montagnes de la Sierra de Hez et la Sierra de Yerga. Des vignobles comme le mythique La Montesa, ou La Jabalina l&#39;une des rares parcelles de Tempranillo Blanco de toute la DOCa Rioja. 
12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain | Sol argilo-calcaire | Nord - Nord-Sud | 500 - 770 m | Rouge intense avec des nuances de rouge brique | Ar&ocirc;mes de framboise, de bois pr&eacute;cieux et de chocolat noir sur un l&eacute;ger fond min&eacute;ral | Puissant mais tr&egrave;s frais en bouche. Un vin cors&eacute;, juteux, &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant. 
Accompagne la charcuterie, les l&eacute;gumes grill&eacute;s, les viandes rouges

Peñusco Crianza 

Aux abords de la ville m&eacute;di&eacute;vale de Viseu, la Quinta de Lemos se situe sur le plateau de Beira Alta, &agrave; 340 m&egrave;tres d&rsquo;altitude, dans la vall&eacute;e du D&atilde;o, l&rsquo;un des plus anciens terroirs viticoles du Portugal. Les sols granitiques et sablonneux du D&atilde;o, prot&eacute;g&eacute;s par quatre cha&icirc;nes de montagnes environnantes, cr&eacute;ent un terroir exceptionnel influenc&eacute; par un climat unique. La famille de Lemos, originaire de Galice &mdash; r&eacute;gion du nord de l&rsquo;Espagne et du Portugal &mdash; allie tradition et modernit&eacute;, perp&eacute;tuant les valeurs et les modes de vie de ses anc&ecirc;tres. Leurs vins portent les pr&eacute;noms de leurs grands-m&egrave;res et arri&egrave;re-grand-m&egrave;re : Dona Georgina, Dona Louise et Dona Santana. Traditionnellement, les vins de la r&eacute;gion du D&atilde;o sont des assemblages de deux ou trois c&eacute;pages. La Quinta de Lemos propose &agrave; la fois des assemblages et des vins monoc&eacute;pages.

Lucita

La Ripasso est produite selon une ancienne m&eacute;thode traditionnelle. On le laisse fermenter sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins d&#39;Amaronet. Cette technique augmente facilement la teneur en alcool et enrichit le vin en sucre, gluc&eacute;rine, polyph&eacute;nols et ar&ocirc;mes. L&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie dure 12 mois, puis 6 mois en bouteille.

Couleur : rouge rubis intense.

Bouquet : Riche et complexe, avec des notes claires de cerise et de cacao.&nbsp;

Go&ucirc;t : un avec une bonne structure. L&#39;arri&egrave;re-go&ucirc;t est agr&eacute;ablement fruit&eacute; avec des notes l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;es.

C&eacute;pages : Corvina, Rondinella, Molinara

Valpolicella Ripasso Superiore 3x37.5 cl

Le Sasseo pousse dans des endroits s&eacute;lectionn&eacute;s (40 ha). Les raisins sont vendang&eacute;s dans la premi&egrave;re semaine de septembre, avec une l&eacute;g&egrave;re surmaturit&eacute; de certains d&#39;entre eux. Les raisins sont ensuite press&eacute;s et &eacute;grapp&eacute;s. Les mo&ucirc;ts fermententent dans des cuves en acier inoxydable &agrave; une temp&eacute;rature de 26&deg;C. &nbsp;Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie et encore 6 mois en bouteilles.

Couleur : rouge rubis fonc&eacute; et profond.

Bouquet : Au nez, il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses et pleins de confiture de prunes et de fruits rouges et des notes douces d&#39;&eacute;pices.

Bouche : En bouche, ce vin rond est plein, chaud et doux, avec un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r, soutenu par une agr&eacute;able texture de tanins doux.

Sasseo 3x37.5 cl

Gianfranco Fino est un ma&icirc;tre des petites quantit&eacute;s et cr&eacute;e dans les Pouilles de grands vins au caract&egrave;re particulier. Ses vignes poussent dans le syst&egrave;me Albarello et atteignent des valeurs incroyables, cr&eacute;ant des vins allant jusqu&#39;&agrave; 18 pour cent de volume. Pour cela, il utilise des levures sauvages et son exp&eacute;rience.

Le c&eacute;page Negroamaro provient du lieu-dit Marina d&rsquo;un hectare, avec son sol rouge typique. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 40 ans, le rendement par cep s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 800 grammes. La fermentation a lieu en cuves d&rsquo;acier de 7&rsquo;000 litres. Apr&egrave;s trois &agrave; quatre semaines, le raisin est pressur&eacute;, et le vin est vieilli pendant une ann&eacute;e en barriques fran&ccedil;aises (pour une moiti&eacute; neuves et l&rsquo;autre moiti&eacute; d&rsquo;une ann&eacute;e). Jusqu&#39;au premier transfert, la levure est agit&eacute;e quotidiennement (b&acirc;tonnage). Le vin est mis en bouteille sans &ecirc;tre filtr&eacute;. Son nom &laquo; Jo &raquo; est tir&eacute; de la mer Ionienne, au bord de laquelle se situe Manduria, &agrave; dix kilom&egrave;tres &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du pays. &laquo; Jonico &raquo; est aussi synonyme de Negroamaro.

La chose la plus &eacute;tonnante au sujet de ce vin, c&rsquo;est sa riche diversit&eacute; qui se d&eacute;gage malgr&eacute; son opulence et sa pl&eacute;nitude. Son rac&eacute; &eacute;l&eacute;gant et sa noblesse sont deux attributs que l&rsquo;on ne trouve que rarement dans les Pouilles. Production : 3&rsquo;500 bouteilles. 
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JO Salento Negroamaro

Ra&uacute;l P&eacute;rez est originaire de Valtuille dans le Bierzo, o&ugrave; il a grandi dans le domaine viticole de ses parents. Apr&egrave;s avoir &eacute;tudi&eacute; l&#39;&oelig;nologie et travaill&eacute; sur le domaine de ses parents, il a commenc&eacute; en 2003 ses propres projets dans le Bierzo, Monterrei et R&iacute;as Baixas. Il est rapidement devenu l&#39;un des viticulteurs, conseillers et philosophes les plus remarquables en mati&egrave;re de vin. Il se concentre sur le c&eacute;page Menc&iacute;a. Dans son travail, il mise sur la nature et renonce autant que possible &agrave; toute intervention, pr&eacute;f&eacute;rant donner au vin le temps de se d&eacute;velopper - sans astuce ni trucage.&nbsp;

Le Kolor Mencia est n&eacute; de la collaboration entre Ra&uacute;l P&eacute;rez et l&#39;artiste de street art Okuda San Miguel. La bouteille color&eacute;e contient du Mencia de Valtuille, au c&oelig;ur du Bierzo. Les raisins issus de vignes plus jeunes de parcelles argileuses sont vinifi&eacute;s entiers pendant cinq mois, puis d&eacute;licatement press&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s en barriques et en f&ucirc;ts de ciment.

Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de fruits des bois et pr&eacute;sente des notes balsamiques et min&eacute;rales. C&#39;est un vin atlantique avec une min&eacute;ralit&eacute; et une structure remarquables. Le go&ucirc;t intense se prolonge sur la longue finale.

Parker (92 / 100)

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Kolor Mencia

Vi&ntilde;a Montes est n&eacute;e &agrave; la fin des ann&eacute;es 80 du r&ecirc;ve de cr&eacute;er des vins premium au Chili. Depuis ses d&eacute;buts en tant que vignoble-boutique Apalta dans la vall&eacute;e de Colchagua, le projet d&#39;Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre et Pedro Grand a rapidement pris de l&#39;ampleur sous l&#39;effet de son succ&egrave;s. Des vignobles ont suivi sur les pentes abruptes du Cerro, sur la c&ocirc;te dans la vall&eacute;e de Zapallar ainsi que sur l&#39;&icirc;le de Chilo&eacute;. La cave moderne de la vall&eacute;e de Colchagua est con&ccedil;ue selon les principes du feng-shui, fonctionne uniquement par gravit&eacute; et dispose de 800 f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

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Wings est la cr&eacute;ation d&#39;Aurelio Montes et de son fils. Le carmenere premium enchante en combinaison avec le cabernet franc. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, dont 70% sont neufs.

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Wings pr&eacute;sente au nez une grande intensit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs comme les m&ucirc;res et les myrtilles. Ils s&#39;accompagnent de notes agr&eacute;ablement &eacute;pic&eacute;es et des ar&ocirc;mes sucr&eacute;s de l&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. En bouche, il est rond et se montre d&#39;une douceur et d&#39;une puissance extr&ecirc;mes avec une finale longue et agr&eacute;able.&nbsp;

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Le Wings de Montes se marie parfaitement avec les viandes rouges, les c&ocirc;telettes d&#39;agneau au romarin, les c&ocirc;tes de porc et les cannelloni.

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James Suckling (96/100) / Tim Atkin (93/100)

Wings

Le Ch&acirc;teau Mourgues du Gr&egrave;s est situ&eacute; sur les contreforts des Costi&egrave;res de N&icirc;mes, entre vergers et vignobles. Le terroir cr&eacute;e des vins riches en min&eacute;raux. Les sols des vignobles sont constitu&eacute;s de galets de marnes argilo-calcaires qui apportent une min&eacute;ralit&eacute; caract&eacute;ristique au vin. Le climat est m&eacute;diterran&eacute;en et influenc&eacute; par les vents. Les vignobles sont cultiv&eacute;s de mani&egrave;re biologique.

Le Terre de Feu est une cuv&eacute;e de grenache, de mourv&egrave;dre et de carignan. Au nez, il d&eacute;voile un beau parfum explosif de fruits noirs, notamment de cassis et de m&ucirc;res. En bouche, il pr&eacute;sente un go&ucirc;t plein et soyeux qui recouvre le palais de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices &eacute;l&eacute;gantes. Les tanins sont fins et bien assimil&eacute;s.

Terre de Feu

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

 
Le Barbera d&#39;Asti Monbaudino a une couleur rouge rubis dans le verre. Le bouquet offre des senteurs de prune, de cerise, de m&ucirc;re et de framboise avec des notes discr&egrave;tes de vanille. En bouche, il est frais avec des tanins bien int&eacute;gr&eacute;s. La finale persistante est accompagn&eacute;e de notes de tabac et de fruits secs.

Le Monbaudino s&#39;accorde bien avec les plats pi&eacute;montais traditionnels comme les entr&eacute;es avec des sauces &agrave; la viande, les viandes brais&eacute;es, les viandes cuites et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Monbaudino Barbera d'Asti

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

Dans le verre, le Negroamaro Rosso La Galiarda a une couleur pourpre tr&egrave;s fonc&eacute;e. Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de prune, de clou de girofle et de romarin. En bouche, il est sec, riche en structure et &eacute;quilibr&eacute; avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t de r&eacute;glisse.

La Galiarda se marie parfaitement avec les plats typiques des Pouilles comme les soupes de l&eacute;gumes, les l&eacute;gumes et les aubergines farcies.