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Vigneron expert et profond&eacute;ment ancr&eacute; dans les terroirs du Languedoc Roussillon, G&eacute;rard Bertrand cr&eacute;e des vins reconnus et distingu&eacute;s par les amateurs du monde entier. Aujourd&#39;hui propri&eacute;taire de 18 domaines viticoles sur les plus beaux vignobles du Sud de la France, G&eacute;rard Bertrand contribue &agrave; la qualit&eacute; et &agrave; la r&eacute;putation des vins du Languedoc. En 2012, il a &eacute;t&eacute; nomm&eacute; vigneron rouge de l&#39;ann&eacute;e par l&#39;International Wine Challenge et meilleur vignoble europ&eacute;en de l&#39;ann&eacute;e par Wine Enthusiast et en 2020 personnalit&eacute; verte de l&#39;ann&eacute;e par le Drink Business Green Award 2020.

1877 rend hommage aux temps modernes, &agrave; la r&eacute;volution apport&eacute;e par la machine &agrave; vapeur, et au premier chemin de fer de Saint-Chinian qui a permis de transporter les vins des r&eacute;gions vers les capitales. Ce vin raffin&eacute; est issu de Syrah et Mourv&egrave;dre plant&eacute;s sur des coteaux ensoleill&eacute;s de gr&egrave;s et de schiste.

Le vin pr&eacute;sente un aspect rouge profond. 
Au nez, il est intense, raffin&eacute; et complexe avec des ar&ocirc;mes de cacao, de laurier, de tapenade et de poivre noir. 
En bouche, il est riche et doux, avec des notes pures et complexes de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices douces. 
Une belle finale velout&eacute;e et persistante.

Héritage St. Chinian

La C&ocirc;te Chalonnaise est situ&eacute;e dans la continuit&eacute; de la C&ocirc;te de Beaune, au Sud de Santenay. Il y a cinq appellations village en C&ocirc;te Chalonnaise et Mercurey, situ&eacute; au Nord,&nbsp; 
est l&#39;appellation la plus connue. Le vignoble entoure le village et son exposition varie de Sud &agrave; Est/Nord-Est. G&eacute;ologiquement, les sols de Mercurey sont situ&eacute;s dans le prolongement 
&nbsp;de la C&ocirc;te de Beaune. La r&eacute;colte est manuelle en petite caisse afin de pr&eacute;server l&#39;int&eacute;grit&eacute; du fruit. Les raisins sont ensuite tri&eacute;s soigneusement &agrave; la main puis &eacute;grapp&eacute;s. La mac&eacute;ration des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines &agrave; 4 semaines. Les cuves sont pig&eacute;es 2 fois par jour pendant la fermentation. L&#39;&eacute;levage dure 18 mois environ dans les f&ucirc;ts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

Mercurey Pinot Noir

Le Sasseo pousse dans des endroits s&eacute;lectionn&eacute;s (40 ha). Les raisins sont vendang&eacute;s dans la premi&egrave;re semaine de septembre, avec une l&eacute;g&egrave;re surmaturit&eacute; de certains d&#39;entre eux. Les raisins sont ensuite press&eacute;s et &eacute;grapp&eacute;s. Les mo&ucirc;ts fermententent dans des cuves en acier inoxydable &agrave; une temp&eacute;rature de 26&deg;C. &nbsp;Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie et encore 6 mois en bouteilles.

Couleur : rouge rubis fonc&eacute; et profond.

Bouquet : Au nez, il pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses et pleins de confiture de prunes et de fruits rouges et des notes douces d&#39;&eacute;pices.

Bouche : En bouche, ce vin rond est plein, chaud et doux, avec un fruit tr&egrave;s m&ucirc;r, soutenu par une agr&eacute;able texture de tanins doux.

Sasseo 3x37.5 cl

Gianfranco Fino est un ma&icirc;tre des petites quantit&eacute;s et cr&eacute;e dans les Pouilles de grands vins au caract&egrave;re particulier. Ses vignes poussent dans le syst&egrave;me Albarello et atteignent des valeurs incroyables, cr&eacute;ant des vins allant jusqu&#39;&agrave; 18 pour cent de volume. Pour cela, il utilise des levures sauvages et son exp&eacute;rience.

Le c&eacute;page Negroamaro provient du lieu-dit Marina d&rsquo;un hectare, avec son sol rouge typique. L&#39;&acirc;ge moyen des vignes est de 40 ans, le rendement par cep s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 800 grammes. La fermentation a lieu en cuves d&rsquo;acier de 7&rsquo;000 litres. Apr&egrave;s trois &agrave; quatre semaines, le raisin est pressur&eacute;, et le vin est vieilli pendant une ann&eacute;e en barriques fran&ccedil;aises (pour une moiti&eacute; neuves et l&rsquo;autre moiti&eacute; d&rsquo;une ann&eacute;e). Jusqu&#39;au premier transfert, la levure est agit&eacute;e quotidiennement (b&acirc;tonnage). Le vin est mis en bouteille sans &ecirc;tre filtr&eacute;. Son nom &laquo; Jo &raquo; est tir&eacute; de la mer Ionienne, au bord de laquelle se situe Manduria, &agrave; dix kilom&egrave;tres &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du pays. &laquo; Jonico &raquo; est aussi synonyme de Negroamaro.

La chose la plus &eacute;tonnante au sujet de ce vin, c&rsquo;est sa riche diversit&eacute; qui se d&eacute;gage malgr&eacute; son opulence et sa pl&eacute;nitude. Son rac&eacute; &eacute;l&eacute;gant et sa noblesse sont deux attributs que l&rsquo;on ne trouve que rarement dans les Pouilles. Production : 3&rsquo;500 bouteilles. 
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JO Salento Negroamaro

Le domaine viticole Trapiche se trouve &agrave; Mendoza, au pied des Andes, et est synonyme de vins argentins de grande qualit&eacute; qui jouissent d&#39;une reconnaissance internationale. Les raisins exceptionnels proviennent des vignobles de Mendoza, cultiv&eacute;s selon les principes de la biodynamie. S&#39;y ajoutent les raisins de plus de 200 producteurs ind&eacute;pendants.&nbsp;

Dans le verre, le chardonnay a une couleur jaune avec des reflets verts. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de fruits tropicaux. En bouche, des notes de cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e, de tarte au citron, de poires grill&eacute;es et de fleurs de citronnier font plaisir. Le vin est rond avec une acidit&eacute; parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e. C&#39;est un chardonnay &agrave; savourer, qui se marie parfaitement avec les viandes blanches, les p&acirc;tes aux sauces blanches, les asperges et les fromages frais.

91 James Suckling

Oak Cask Chardonnay

Le domaine viticole Trapiche se trouve &agrave; Mendoza, au pied des Andes, et est synonyme de vins argentins de grande qualit&eacute; qui jouissent d&#39;une reconnaissance internationale. Les raisins exceptionnels proviennent des vignobles de Mendoza, cultiv&eacute;s selon les principes de la biodynamie. S&#39;y ajoutent des raisins provenant de plus de 200 producteurs ind&eacute;pendants.&nbsp;

Seuls les raisins tri&eacute;s de la Finca Laborde ont &eacute;t&eacute; utilis&eacute;s pour ce malbec. Le Trapiche single Vineyard Limited Edition Finca Laborde a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais avant d&#39;&ecirc;tre conserv&eacute; jusqu&#39;&agrave; 12 ans en bouteille. Dans le verre, il a une couleur rouge grenat profond avec des reflets violets. Le nez r&eacute;v&egrave;le d&#39;abord des notes d&eacute;licates et puissantes de fruits m&ucirc;rs et de poivre noir. Apr&egrave;s d&eacute;cantation, des notes de cerise se r&eacute;v&egrave;lent, soutenues par des notes &eacute;pic&eacute;es de ch&ecirc;ne. En bouche, le vin pr&eacute;sente des tanins riches et velout&eacute;s. La structure est dense avec des notes &eacute;pic&eacute;es de poivre noir et de cannelle forte. 
Ce malbec est id&eacute;al pour accompagner une selle de veau r&ocirc;tie.

94 Tim Atkin / 92 Vinous / 92 Luis Gutierrez

Finca Laborde Malbec

Les vins Luis Seabra Vinhos ont un style clair, qui s&#39;exprime par des interventions minimales lors de la vinification et par la recherche de l&#39;expression maximale du terroir. Pour cela, Luis Seabra utilise des c&eacute;pages indig&egrave;nes et de vieilles vignes, ce qui l&#39;a plac&eacute;, lui et ses vins, en t&ecirc;te des vins de terroir portugais.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Salgueiro Douro branco proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 30 &agrave; 45 ans, enracin&eacute;es entre 500 et 600 m&egrave;tres sur des sols schisteux. Le vin a &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute; pendant 8 &agrave; 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais usag&eacute;s. 
Dans le verre, le Salgueiro Douro branco brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes d&#39;agrumes, de p&ecirc;ches, de nectarines et de poires avec des nuances de pierre &agrave; fusil. En bouche, il est fruit&eacute;, frais et min&eacute;ral avec une acidit&eacute; vive. Il accompagne les rago&ucirc;ts, les viandes rouges et les plats de gibier.

Salgueiro Douro branco

Un vin exemplaire: expressif, complexe au nez avec des ar&ocirc;mes de zeste de citron, de fruits &agrave; chair blanche et min&eacute;raux. El&eacute;gant et harmonieux en bouche, il diffuse une fra&icirc;cheur vive qui met en valeur sa structure claire et authentique. Il termine sur une finale persistante et toute en rondeur, &eacute;maill&eacute;e de nuances min&eacute;rales agr&eacute;ablement fra&icirc;ches.

Heida Bio

La Maison Louis Latour est une entreprise viticole riche en tradition en Bourgogne et dispose du plus grand stock de grands crus de la C&ocirc;te d&#39;Or. La majeure partie des vignobles de Louis Latour se trouve &agrave; Aloxe-Corton, la r&eacute;sidence d&#39;origine de la famille. C&#39;est l&agrave; que Latour poss&egrave;de 10,5 hectares de Corton-Charlemagne Grand Cru, l&#39;un des vins blancs les plus c&eacute;l&egrave;bres de Bourgogne.

C&#39;est en 1979 que la d&eacute;cision a &eacute;t&eacute; prise de commencer &agrave; produire du chardonnay en Ard&egrave;che, une r&eacute;gion o&ugrave; les sols argilo-calcaires b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;un ensoleillement id&eacute;al. Le Grand Ard&egrave;che est issu des meilleures parcelles. La vinification et l&#39;&eacute;levage de 8 &agrave; 10 mois se font en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dont 20 % sont neufs.

Le Latour Grand Ard&egrave;che est un chardonnay &agrave; la robe jaune clair. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de brioche, de vanille et de mirabelle. En bouche, le vin blanc est plein et rond avec des notes fra&icirc;ches de fruits et de vanille. Il a une belle longueur en bouche.

Grand Ardeche

Le Ch&acirc;teau Mourgues du Gr&egrave;s est situ&eacute; sur les contreforts des Costi&egrave;res de N&icirc;mes, entre vergers et vignobles. Le terroir cr&eacute;e des vins riches en min&eacute;raux. Les sols des vignobles sont constitu&eacute;s de galets de marnes argilo-calcaires qui apportent une min&eacute;ralit&eacute; caract&eacute;ristique au vin. Le climat est m&eacute;diterran&eacute;en et influenc&eacute; par les vents. Les vignobles sont cultiv&eacute;s de mani&egrave;re biologique.

Le Terre de Feu est une cuv&eacute;e de grenache, de mourv&egrave;dre et de carignan. Au nez, il d&eacute;voile un beau parfum explosif de fruits noirs, notamment de cassis et de m&ucirc;res. En bouche, il pr&eacute;sente un go&ucirc;t plein et soyeux qui recouvre le palais de fruits noirs et d&#39;&eacute;pices &eacute;l&eacute;gantes. Les tanins sont fins et bien assimil&eacute;s.

Terre de Feu

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et de leurs terroirs. Gr&acirc;ce &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse des producteurs, Grandi Vigne propose un large choix de vins d&#39;appellation d&#39;origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une cha&icirc;ne d&#39;approvisionnement contr&ocirc;l&eacute;e, inconnus ou largement ferm&eacute;s au grand public.&nbsp;

Dans le verre, le Negroamaro Rosso La Galiarda a une couleur pourpre tr&egrave;s fonc&eacute;e. Le bouquet est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes de prune, de clou de girofle et de romarin. En bouche, il est sec, riche en structure et &eacute;quilibr&eacute; avec un arri&egrave;re-go&ucirc;t de r&eacute;glisse.

La Galiarda se marie parfaitement avec les plats typiques des Pouilles comme les soupes de l&eacute;gumes, les l&eacute;gumes et les aubergines farcies.

La Galiarda Negroamaro

Le projet Grandi Vigne propose des vins qui refl&egrave;tent l&#39;excellence de la viticulture italienne, les diff&eacute;rentes r&eacute;gions et leurs terroirs. A travers une s&eacute;lection rigoureuse de producteurs, Grandi Vigne propose une large gamme de vins d&#39;Appellation d&#39;Origine, issus de vignobles appartenant &agrave; une fili&egrave;re ma&icirc;tris&eacute;e et m&eacute;connus ou largement ferm&eacute;s au grand public.

Brunello Il Cassero a une couleur rouge rubis tendant au grenat avec l&#39;&acirc;ge. Il a un bouquet p&eacute;n&eacute;trant et large avec des ar&ocirc;mes intenses de baies. En bouche il est sec, chaud et bien soutenu. Il combine harmonieusement des tons stricts et d&eacute;licats et a une longue finale.

Le Brunello accompagne bien les r&ocirc;tis, les viandes grill&eacute;es et les viandes r&ocirc;ties &agrave; la broche, ainsi que les gibiers, les viandes brais&eacute;es et les fromages affin&eacute;s.

Il Cassero Brunello

Le Domaine de l&#39;Hortus est situ&eacute; dans un maquis de l&#39;arri&egrave;re-pays montpelli&eacute;rain. Dans la vall&eacute;e d&eacute;limit&eacute;e par les cr&ecirc;tes du Pic Saint-Loup et du Mont Hortus, le domaine profite d&#39;un terroir unique. Situ&eacute; entre la M&eacute;diterran&eacute;e et les C&eacute;vennes, le climat caract&eacute;ristique et les brises sal&eacute;es de la mer et les vents secs du nord marquent le terroir. Jean Orliac, qui a d&eacute;couvert les parcelles abandonn&eacute;es en 1970, est consid&eacute;r&eacute; comme un pionnier de la viticulture responsable et de haut niveau.

 
Apr&egrave;s avoir d&eacute;frich&eacute; le terroir, Jean Orliac a pris le temps de se familiariser avec ce terroir inconnu. Les premiers raisins ont &eacute;t&eacute; vinifi&eacute;s en 1990. La Grande Cuv&eacute;e Rouge est compos&eacute;e de syrah, de mourv&egrave;dre et de grenache et est &eacute;lev&eacute;e pendant six mois en cuve inox. Ensuite, elle vieillit pendant 12 mois suppl&eacute;mentaires en f&ucirc;ts de bois de 225 et 400 litres.

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Dans le verre, la Grande Cuv&eacute;e Rouge est rouge fonc&eacute; avec des reflets violets. Le nez de ce vin rouge bio est tr&egrave;s complexe et intense. Le nez m&ecirc;le surtout des notes de baies de cassis, de m&ucirc;res et des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s de laurier, de garrigue, de r&eacute;glisse et de menthe. En bouche, la cuv&eacute;e est cors&eacute;e avec des notes de fruits juteux et m&ucirc;rs. Des tanins soyeux et un soup&ccedil;on des &eacute;pices du nez compl&egrave;tent le vin et l&#39;accompagnent dans une finale persistante.

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Le vin se marie bien avec de l&#39;agneau r&ocirc;ti au romarin.

Grande Cuvée Rouge

Le Jadot Nuits-St-Georges 2022 est produit dans le c&eacute;l&egrave;bre domaine Louis Jadot en C&ocirc;te de Nuits, Bourgogne, &agrave; partir de raisins Pinot Noir. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et soigneusement tri&eacute;s avant d&rsquo;&ecirc;tre mac&eacute;r&eacute;s dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant trois &agrave; quatre semaines. Le vin vieillit environ 18 mois dans des f&ucirc;ts, dont un tiers sont neufs. 
 
Ce vin rouge cors&eacute; et robuste pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes initiaux de terre humide et de sous-bois, qui c&egrave;dent rapidement la place &agrave; des notes de fruits rouges profonds et d&rsquo;&eacute;pices. En bouche, il se montre puissant et complexe avec une acidit&eacute; fra&icirc;che et une finale &eacute;l&eacute;gante et min&eacute;rale.

Nuits-St-Georges

P&eacute;tillant, aromatique, doux mais non gouleyant et peu alcoolis&eacute;, il est issu de la quintessence du c&eacute;page pi&eacute;montais aromatique. Couleur jaune paille avec des reflets dor&eacute;s. Le nez est aromatique, avec des notes fruit&eacute;es d&#39;agrumes et des notes florales de rose et de fleur d&#39;oranger. En bouche, il est agr&eacute;ablement doux et tr&egrave;s persistant.

Moscato d'Asti

Le Domaine la Capitaine est le domaine viticole de Reynald Parmelin &agrave; Gland / Begnins. Depuis le premier jour, l&#39;objectif est de cr&eacute;er des vins de caract&egrave;re, sans faire de compromis sur la qualit&eacute;. Le Domaine la Capitaine a &eacute;t&eacute; le premier domaine viticole certifi&eacute; biologique dans le canton de Vaud et est certifi&eacute; Demeter depuis 2010. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 20 hectares avec 24 c&eacute;pages pour lesquels l&#39;ancien enseignant de la Haute &Eacute;cole de Changins fait preuve de son savoir-faire. Outre la collection Ag&eacute;nor de grande qualit&eacute;, le Domaine la Capitaine propose d&#39;excellents vins &agrave; de bons prix.

Le chasselas du Domaine La Capitaine pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes de citron vert et de citron. La bouche est opulente et &eacute;l&eacute;gante avec un c&ocirc;t&eacute; rond et mielleux, le p&eacute;tillement typique ainsi que la note min&eacute;rale typique.

 
Le chasselas convient parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou accompagne parfaitement les poissons, les plats au fromage ou le p&acirc;t&eacute;.

Chasselas Grand Cru Bio

La cave, qui existe depuis 1896, est situ&eacute;e au c&oelig;ur du Valais et de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, dans le hameau de Balavaud, sur la commune de V&eacute;troz. Aujourd&#39;hui, ce sont Gilles Besse et Jean-Ren&eacute; Germanier qui la dirigent. Les vignes b&eacute;n&eacute;ficient du microclimat chaud et sec de la r&eacute;gion en &eacute;t&eacute;. Un v&eacute;ritable r&eacute;gal pour les yeux est la cave vo&ucirc;t&eacute;e historique, o&ugrave; l&#39;on fabriquait encore du vin dans le pass&eacute; et qui est maintenant utilis&eacute;e pour les d&eacute;gustations.&nbsp;

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L&#39;Humagne Rouge est un vin qui a d&eacute;velopp&eacute; un caract&egrave;re valaisan, il est cors&eacute; et prononc&eacute;, aux tons purs et vifs. Gr&acirc;ce &agrave; sa note fruit&eacute;e et tannique, il accompagne parfaitement les plats de gibier. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, o&ugrave; ses tanins acqui&egrave;rent une bonne souplesse et il d&eacute;veloppe une bonne capacit&eacute; de vieillissement, ainsi qu&#39;une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec ses ar&ocirc;mes.

Humagne Rouge Réserve

Vinification Les Merlots proviennent de diff&eacute;rents vignobles autour de Margreid. Apr&egrave;s un l&eacute;ger foulage des raisins, le mo&ucirc;t est ferment&eacute; en cuve inox. Elevage de huit mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie Description du vin Rouge rubis moyen. Au nez, on retrouve des ar&ocirc;mes de fruits rouges, un peu de cassis et un piquant fin et chaud. En bouche, le vin est jeune et insouciant, avec des tanins finement tiss&eacute;s, fruit&eacute; frais et avec une texture juteuse. La finale est de longueur moyenne et harmonieuse en fin de bouche. Recommandations : Accompagne bien la volaille r&ocirc;tie, l'agneau, le gibier et les p&acirc;tes.

Merlot

Le domaine viticole familial Alois Lageder est situ&eacute; &agrave; Margreid, dans le sud du Tyrol du Sud. Les quelque 55 hectares de vignes b&eacute;n&eacute;ficient de conditions climatiques vari&eacute;es et sont caract&eacute;ris&eacute;s par le calcaire et l&#39;ardoise. Les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie avec une approche globale. Alois Lageder g&egrave;re trois lignes de vin.

Le cabernet risvera provient de Margreid et de Kurtatsch, o&ugrave; les sols calcaires et caillouteux produisent des vins bien structur&eacute;s. Apr&egrave;s la vinification, la fermentation malolactique a lieu dans de petits f&ucirc;ts en bois, dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton et en partie dans des cuves en inox, puis le vin est &eacute;lev&eacute; au moins deux ans en cave. 
Dans le verre, le Cabernet Riserva pr&eacute;sente une couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Il a un bouquet intense avec des ar&ocirc;mes de baies et une fine touche &eacute;pic&eacute;e. En bouche, il est riche avec une structure moyennement lourde. Le fruit&eacute; est enrob&eacute; d&#39;un c&ocirc;t&eacute; d&eacute;licatement amer.&nbsp;

 
Le Cabernet Riserva d&#39;Alois Lageder s&#39;accorde parfaitement avec le b&oelig;uf et l&#39;agneau ou avec le fromage. 
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Cabernet Riserva

Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes d&rsquo;un fruit&eacute; envo&ucirc;tants, avec des notes de cerises, de fruits et de pruneaux &ndash; en r&eacute;sum&eacute;, une exp&eacute;rience d&rsquo;une grande intensit&eacute; et diversit&eacute;. Ce Salice Salentino de Castello Monaci se montre tout aussi convaincant au palais avec beaucoup de fondu sur une acidit&eacute; fruit&eacute;e. La finale est pleine de charme, ouverte et d&rsquo;une belle longueur.

Liante

Vente : les derni&egrave;res bouteilles

Un vin rouge rubis merveilleusement aromatique, intense et harmonieux, avec un bouquet de baies noires m&ucirc;res, de vanille et de chocolat et un corps plein et onctueux. En bouche, il d&eacute;ploie des notes de vanille et de baies bien &eacute;quilibr&eacute;es, faisant de ce vin un plaisir durable.

Governo

Le JR Germanier Heida est produit par le c&eacute;l&egrave;bre domaine viticole Jean-Ren&eacute; Germanier dans le Valais, en Suisse. Le mill&eacute;sime 2023 se distingue par une vinification soign&eacute;e qui met en valeur les caract&eacute;ristiques uniques des raisins Heida/Paien.

 
Dans le verre, le vin r&eacute;v&egrave;le un parfum s&eacute;duisant de poires compot&eacute;es et de cire d&#39;abeille. En bouche, il est rac&eacute; et harmonieux, avec une fra&icirc;cheur vive et une structure pr&eacute;cise. Des notes d&#39;amandes am&egrave;res et une finale g&eacute;n&eacute;reuse, fra&icirc;che et l&eacute;g&egrave;rement douce compl&egrave;tent l&#39;exp&eacute;rience gustative.

Heida

Le domaine viticole Les Fr&egrave;res Dutruy est situ&eacute; au sud-ouest de la r&eacute;gion l&eacute;manique, dans le village de Founex. L&#39;entreprise familiale est aujourd&#39;hui dirig&eacute;e par les fr&egrave;res Christian et Julien Dutruy, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Avec leurs vins, les fr&egrave;res et s&oelig;urs mettent en valeur les diff&eacute;rents terroirs. Pour cela, ils travaillent selon les normes de la viticulture &eacute;cologique, misent sur une forte densit&eacute; de ceps et analysent leurs terroirs avec l&#39;&eacute;cole de viticulture de Changins. En outre, ils dirigent l&#39;une des plus importantes p&eacute;pini&egrave;res viticoles de Suisse. Outre les 25 hectares de vignes situ&eacute;s sur les communes de Founex, Coppet et Commugny &agrave; l&#39;ouest de l&#39;AOC La C&ocirc;te, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignes &agrave; La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy a deux gammes de produits. Les vins de vignes sont monoc&eacute;pages et ne sont pas &eacute;lev&eacute;s sous bois afin d&#39;exhaler la richesse du fruit et la typicit&eacute; du c&eacute;page. La gamme Les Romaines est compos&eacute;e de cuv&eacute;es qui se caract&eacute;risent par une tr&egrave;s grande exigence dans le travail &agrave; la vigne, la vinification et l&#39;&eacute;levage.

Les Romaines est un gewurztraminer raffin&eacute;. Les raisins de ce vin doux sont s&eacute;ch&eacute;s apr&egrave;s la r&eacute;colte et &eacute;lev&eacute;s en barrique pendant 12 mois sur Lie apr&egrave;s la vinification.

Dans le verre, le Gewurztraminer a une couleur jaune dor&eacute; intense avec des ar&ocirc;mes de litchi, de rose fra&icirc;che, de fruits exotiques et de miel. En bouche, le vin doux (100 g / L de sucre) pr&eacute;sente un bel &eacute;quilibre avec une fine acidit&eacute;, le tout enrob&eacute; d&#39;ar&ocirc;mes intenses.

Les Romaines se marie parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou en accompagnement de plats comme le foie gras, le dessert aux figues, la glace &agrave; la vanille et le chocolat.

Les Romaines Gewürztraminer

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.