Festival du vin - Vins blancs italiens

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UN VIN D&#39;&Eacute;T&Eacute; FRAIS DE LA MAREMMA

Jaune clair avec des reflets verd&acirc;tres, le Vermentino de Tenuta Guado al Tasso sent les agrumes et les fleurs de sureau. Il est ferme, frais et &eacute;quilibr&eacute; en bouche.&nbsp;La Tenuta Guado al Tasso est situ&eacute;e dans la zone DOC Bolgheri, sur la c&ocirc;te du nord de la Maremma. Le microclimat cr&eacute;&eacute; par le 
Le microclimat cr&eacute;&eacute; par la formation du sol et la proximit&eacute; de la mer rendent cette zone particuli&egrave;rement adapt&eacute;e &agrave; la culture du Vermentino, conf&eacute;rant au vin min&eacute;ralit&eacute;, fra&icirc;cheur et aromaticit&eacute;. D&eacute;gustez-le avec du poisson et des fruits de mer et avec un ap&eacute;ritif d&#39;inspiration italienne.

Vermentino

Au milieu des ann&eacute;es 1930, Riccardo Ceretto a fond&eacute; la soci&eacute;t&eacute; de commerce de vin du m&ecirc;me nom &agrave; Alba. Trente ans plus tard, ses fils Bruno et Marcello ont rejoint l&#39;entreprise en tant que support commercial et technique, respectivement. Au fil des ans, la cave Ceretto a r&eacute;ussi &agrave; acqu&eacute;rir les meilleurs vignobles des Langhe, en cr&eacute;ant une s&eacute;rie de petites unit&eacute;s de production ind&eacute;pendantes qui, sous la direction d&#39;une &eacute;quipe de jeunes techniciens, produisent un nombre consid&eacute;rable de vins de premi&egrave;re qualit&eacute;. C&#39;est pourquoi le Ceretto se compose aujourd&#39;hui de neuf petits domaines, chacun comptant entre 5 et environ 30 hectares de vignes. Chacun de ces domaines poss&egrave;de sa propre cave afin que le raisin, r&eacute;colt&eacute; avec le plus grand soin, puisse &ecirc;tre vinifi&eacute; sur place. Le vin de la gamme Ceretto le plus connu et le plus r&eacute;ussi dans le monde est probablement l&#39;Arneis Blang&eacute;, avec son &eacute;tiquette unique con&ccedil;ue par le c&eacute;l&egrave;bre designer italien Silvio Coppola. Il a cr&eacute;&eacute; sa toute premi&egrave;re &eacute;tiquette de vin pour la Fattoria di Felsina, la derni&egrave;re avant sa mort pr&eacute;matur&eacute;e pour le Blang&eacute;.

Blangé Arneis

Couleur : jaune paille avec des reflets lumineux vert-or. 
Bouquet : complexe et intense avec des notes de pomme, de p&ecirc;che et d&#39;agrumes. 
Go&ucirc;t : naturellement persistant, il se distingue par sa finesse et son &eacute;quilibre particuliers. 
GASTRONOMIE 
Accompagne les plats de poisson et de viande blanche relev&eacute;s par des &eacute;pices et des sauces aux bonnes caract&eacute;ristiques aromatiques.

Cala Silente

Le domaine viticole Ca&#39; Bolani est situ&eacute; pr&egrave;s d&#39;Udine, au c&oelig;ur de la r&eacute;gion d&#39;Aquileia, et contr&ocirc;le chaque &eacute;tape dans les vignes et dans la cave pour cr&eacute;er des vins fantastiques. Le climat du nord du Frioul, avec la brise de la mer, les nuits froides et le soleil d&#39;Italie, offre les meilleures conditions pour cela.

Le Sauvignon Blanc a une couleur jaune paille avec des reflets intenses dans le verre. Le nez r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de pamplemousse rose, de fruit de la passion et de p&ecirc;che blanche. En bouche, il a un corps plein et une acidit&eacute; vive. La finale est longue et intense.

Sauvignon Blanc

Le domaine viticole Feudo di Mezzo est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de l&#39;Etna en Sicile et travaille de mani&egrave;re biologique. Des plantes sauvages poussent entre les vignes et la protection phytosanitaire se fait avec un minimum d&#39;interventions. Le domaine appartient &agrave; la famille Planeta, qui cultive la vigne en Sicile depuis des g&eacute;n&eacute;rations.

L&#39;Etna Bianco est un vin blanc de carricante. La vigne profite &eacute;norm&eacute;ment des conditions sur le volcan. La terre noire et l&#39;altitude permettent d&#39;obtenir des ar&ocirc;mes articul&eacute;s. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s de nuit, vinifi&eacute;s en douceur et &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco a un bouquet puissant avec des ar&ocirc;mes de fleurs blanches d&#39;acacia, d&#39;amandes fra&icirc;ches et de p&ecirc;che de montagne. En bouche, le vin blanc est juteux et plein et les notes de prune du nez sont accompagn&eacute;es d&#39;ar&ocirc;mes de figue de Barbarie.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco s&#39;accorde avec le poisson cru, les fruits frais ou le fromage pasta filata.

Etna

Le Trebbiano di Lugana de Villa Leone est originaire de V&eacute;n&eacute;tie. Les baies sont d&eacute;licatement press&eacute;es, puis mac&eacute;r&eacute;es et vinifi&eacute;es entre 14 &deg;C et 15 &deg;C dans des cuves en inox.&nbsp; 
Le Trebbiano di Lugana a une couleur jaune paille avec des reflets dor&eacute;s. Il pr&eacute;sente un bouquet floral avec des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Le vin blanc sec est agr&eacute;ablement frais et soyeux. L&#39;acidit&eacute; est bien int&eacute;gr&eacute;e et arrondit le vin.

Le Trebbiano di Lugana de Villa Leone s&#39;appr&eacute;cie en ap&eacute;ritif et accompagne le poisson et les plats l&eacute;gers.

Lugana

Le Domaine Paul Cherrier est situ&eacute; &agrave; Verdigny et produit des vins de Sancerre depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Le domaine exploite 13 ha sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Outre 11 ha de sauvignon, il cultive du pinot noir sur 2 ha.

Le Sancerre est un Sauvignon blanc fruit&eacute; aux ar&ocirc;mes floraux et au bouquet de pain d&#39;&eacute;pices et de fruits jaunes. En bouche, il est chaud, rond et riche en ar&ocirc;mes d&#39;agrumes et de fruits exotiques. En bouche, il est chaud, rond et riche en ar&ocirc;mes d&#39;agrumes et de fruits exotiques. Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi aux entr&eacute;es froides de poissons (carpaccio ou ceviche), au gibier blanc, &agrave; la volaille noble de Bresse en sauce blanche.

Sancerre

La grande passion de Giorgio Rivetti, le chef de La Spinetta, est le Barolo. Mais ses racines sont dans le moscato : lorsque sa famille a fond&eacute; le domaine La Spinetta en 1977 au c&oelig;ur de la r&eacute;gion du moscato dans le Pi&eacute;mont, elle a prouv&eacute; le potentiel du c&eacute;page moscato en produisant les premiers crus en Italie. Aujourd&#39;hui, La Spinetta est &eacute;galement synonyme de vins de qualit&eacute; en provenance de Toscane. Les vins soulignent le caract&egrave;re unique des raisins et du terroir et refl&egrave;tent les caract&eacute;ristiques des vignobles et du sol. Pour La Spinetta, les faibles rendements, l&#39;absence d&#39;engrais ainsi que les vendanges manuelles de raisins sains sont la base de la haute qualit&eacute;.

Le vermentino utilis&eacute; pour ce sympathique vin blanc pousse &agrave; Terricciola sur un sol tr&egrave;s sableux, riche en s&eacute;diments marins. Cela cr&eacute;e un profil aromatique incroyable. Les notes du maquis m&eacute;diterran&eacute;en se m&ecirc;lent &agrave; un soup&ccedil;on de min&eacute;raux et de fleurs blanches. Les ar&ocirc;mes sont frais et savoureux.

Ce vin bio se marie parfaitement avec des linguines aux palourdes ou des artichauts alla giudia.

Toscana Vermentino

Le Castello Colle Massari Vermentino &quot;Melacce&quot; DOC a une belle fra&icirc;cheur juteuse, des ar&ocirc;mes de fleurs de p&ecirc;cher et de menthe fine, ce qui souligne encore une fois la fra&icirc;cheur, non pas d&#39;un vin blanc du sud, mais d&#39;un style compl&egrave;tement ind&eacute;pendant.

Melacce Vermentino Bio

D&eacute;veloppement Pendant 4 mois en cuve inox. Description Jaune paille, l'Albente a un bouquet net avec des notes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, il est doux et cors&eacute; &agrave; la fois. Un vin aux meilleures qualit&eacute;s gustatives, qui se termine par une finale agr&eacute;ablement s&egrave;che. Suggestion de pr&eacute;sentation Id&eacute;al &agrave; l'ap&eacute;ritif, il accompagne tous les plats d'entr&eacute;e, de poissons et de l&eacute;gumes.

Greco di Tufo

Le domaine viticole Tenuta Il Falchetto a une longue tradition familiale et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par les fr&egrave;res Giorgio, Fabrizio et Adriano Forno. Leurs vins phares sont le Moscato et le Barbera. Ils cultivent leurs vignes &agrave; la main et sans utiliser d&#39;insecticides ni d&#39;herbicides.&nbsp;

Le moscato utilis&eacute; pour ce vin doux pousse &agrave; Santo Stefano Belbo sur des sols sablonneux calcaires. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main, d&eacute;licatement press&eacute;s, puis vinifi&eacute;s &agrave; 18 &deg;C. Le vin est ensuite mis en bouteille.

Dans le verre, le Moscato d&#39;Asti DOCG brille d&#39;un jaune paille et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits frais, d&#39;agrumes et de sauge. C&#39;est un vin l&eacute;g&egrave;rement effervescent qui est doux et &eacute;quilibr&eacute; en bouche et qui conserve une certaine fra&icirc;cheur gr&acirc;ce &agrave; sa l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute;. Ce vin doux se marie parfaitement avec le panettone, les biscuits de ma&iuml;s et les g&acirc;teaux aux noisettes. Il est &eacute;galement parfait en ap&eacute;ritif, en combinaison avec du pain, du beurre et des anchois.

Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

Fermentation fra&icirc;che &agrave; 16-18 degr&eacute;s, &eacute;levage en cuve inox ; intense, fruit&eacute;, avec des notes de poires, d'abricots et d'acacias ; harmonieux en bouche ; accompagne : ap&eacute;ritif, antipasti, plats de poissons l&eacute;gers.

Luna, Pinot Grigio

Le frais &quot;Anthilia&quot; provient de la grande cave Donnafugata. Ce vin blanc a un go&ucirc;t merveilleusement fruit&eacute; et s&#39;accorde aussi bien avec les ap&eacute;ritifs qu&#39;avec de nombreux plats.&nbsp;Il n&#39;est pas &eacute;tonnant que ce soit le vin le plus populaire de la cave familiale traditionnelle du sud-ouest de la Sicile (Contessa Entellina). Un m&eacute;lange de raisins autochtones et internationaux est ajout&eacute; au c&eacute;page pr&eacute;dominant Lucido (Catarratto). Les sols limoneux donnent au vin des notes min&eacute;rales. Vieilli pendant deux mois en cuve d&#39;acier puis en bouteille, Anthilia est commercialis&eacute; jeune.&nbsp;

Notes de d&eacute;gustation : Couleur jaune paille. Bouquet frais et parfum&eacute; avec des notes de fruits &agrave; chair l&eacute;g&egrave;re (pomme) en combinaison avec des nuances de fleurs de prairie. En bouche, il pr&eacute;sente une note nettement fruit&eacute;e, rafra&icirc;chie par un agr&eacute;able piquant. Il se termine par une bonne persistance.&nbsp;

Particuli&egrave;rement d&eacute;licieux avec : poissons fum&eacute;s, crustac&eacute;s, anchois, entr&eacute;es. Excellent aussi avec du thon ou une salade c&eacute;sar.&nbsp;

Festival du vin - Vins blancs italiens

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