Schweizer Weissweine

Vielfältige Weissweine voll aromatischem Geschmack und Leichtigkeit aus der Schweiz. Entdecken Sie Schweizer Weine jetzt auf manor.ch!

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Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Roncaia bianco ist ein Bianco di Merlot. Die Trauben stammen aus dem Mendrisiotto. Die Beeren werden zu 100 % in Burgunder Barriques vinifiziert und ausgebaut, von denen 45 % neu sind. Beim Ausbau liegt der Wein f&uuml;r 10 Monate sur Lie.&nbsp;

 
Der Roncaia hat eine strohgelbe Farbe mit Aromen von Holunderbl&uuml;ten und weisser Schokolade. Am Gaumen ist der Roncaia bianco ausgewogen mit einer sch&ouml;nen Mineralit&auml;t und Vanille- und Fruchtnoten. 
Er&nbsp;passt zum Ap&eacute;ro sowie als Begleiter von Tessinerplatte und K&auml;se. 
&nbsp;

Roncaia Bianco di Merlot

Dieser Wei&szlig;wein hat eine helle hellgelbe Farbe. Die Nase ist fesselnd und verf&uuml;hrerisch, und verspricht eine sch&ouml;ne Entdeckung im Mund. Subtile Noten von Zitrusfr&uuml;chten und Mango, typisch f&uuml;r Walliser Spezialit&auml;ten, streichen zart &uuml;ber den Gaumen. Gierig, schmackhaft, voller Schalk, hat dieser Wein eine sch&ouml;ne Reife, eine perfekte Konzentration, die eine sehr sch&ouml;ne L&auml;nge im Mund bringt. 
Tipp: Passt zu fruchtigen W&uuml;rsten&nbsp;und Grilladen 
 
Nachhaltigkeit: In fortlaufender Umstellung zur Bio-Produktion 
Nez Noir: Im Fr&uuml;hling tun sich unsere Walliser Schwarznasenschafe an den Gr&auml;sern und Kr&auml;utern zwischen den Rebzeilen g&uuml;tlich und unterhlaten gleichzeitig den Boden - behutsam im Einklang mit der Natur.

Nez Noir Blanc

In der Fortsetzung der Trilogie Porte de Novembre wird Sie dieser spritzige S&uuml;&szlig;wein mit seinem fruchtigen Geschmack verf&uuml;hren. Seine S&uuml;&szlig;e, Frische und Leichtigkeit erweisen sich bei der Verkostung als perfektes Gleichgewicht. Perfekt, um Ihren Aperitif zum Prickeln zu bringen!

Porte de Novembre ICE

Handgefertigter Schweizer Premium Gin. Klassischer Gin mit einer pr&auml;senten Wacholdernote, erg&auml;nzt mit exotischen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen. In der Nase leicht fruchtig/blumig durch die Mango, Orange und Zitrone. Im Mund intensiv w&uuml;rzig, angenehme Sch&auml;rfe durch den schwarzen Pfeffer und einen intensiven langanhaltenden Abgang durch den Kardamom. Dennoch fein im Hals. Komplexer, ausgewogener Gin, der pur oder mit einem Tonic als erfrischender Gin Tonic genossen werden kann.

Falco Gin

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit mehr als 60 Jahren giltder Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.

Fendant de Sion "Les Murettes"

&nbsp;&laquo;Best of 2012 Robert Parker&raquo;. Dieser Fendant ist s&uuml;ffig und ein echter Renner. Perfekt zum Ap&eacute;ro.

Die Kombination von K&auml;sespeisen mit Wein 
ist ein Thema, das oft zu regen Diskussionen 
f&uuml;hrt, meist zur Verteidigung der lokalen Kultur 
und Tradition. In der Schweiz, einem Land, das 
unnachahmliche K&auml;sesorten herstellt, mangelt 
es nicht an M&ouml;glichkeiten, sehr traditionelle 
oder sehr avantgardistische Kombinationen 
zu verwirklichen &ndash; und das stets mit dem 
Augenmerk auf den geschmacklichen Ausdruck 
von Exzellenz. In unserer Auswahl inden Sie 
Weine, die aufgrund ihrer Eigenschaften ideal 
zu K&auml;segerichten passen, wie zum Beispiel den 
Fendant Classique 2020 AOC Valais von der Domaine 
des Muses, der in der Nase faszinierende 
Aromen sowie eine weiche, w&uuml;rzige Struktur 
aufweist. Ein Wein, der das Beste aus allen K&auml;sezubereitungsarten 
herausholt und eine Kombination 
schafft, die man sich nicht entgehen lassen 
sollte.

Fendant Classique

Das diskrete Bouquet des Chasselas ist sehr oft gepr&auml;gt vom Terroir, auf dem er kultiviert wird (florale, fruchtige, mineralische Noten). Im Gaumen ist der Wein im Allgemeinen geschmeidig und verf&uuml;hrerisch, mit einer Struktur, die je nach Produktionsort und Klima variiert.Die &uuml;ppige, fruchtige und blumige Nase pr&auml;sentiert eine f&uuml;r die Appellation charakteristische mineralische Note.&nbsp;Im Mund ist der fruchtgepr&auml;gte Auftakt wohlschmeckend und lebhaft. Die Entwicklung l&auml;sst das Volumen auf einer herrlichen Jugendlichkeit der Aromen erscheinen. Beim Abgang best&auml;tigt sich die Eleganz mit einer subtilen Bitterkeit, die ihr L&auml;nge verleiht.

Yvorne Tradition

Reich an Mineralit&auml;t, blumige Noten, filigrane Struktur, welche den Gaumen umh&uuml;llt. Ein Epesses, wie er im Buche steht.

Coup de L'Etrier

Dieser Weisswein wird aus roten Trauben, die von Hand gelesenen sind, durch sanftes Pressen gekeltert. Die alkoholische G&auml;rung erfolgt bei niedriger Temperatur in Stahltanks, um die feinen Aromen des Merlot zu bewahren.&nbsp;

Bucaneve, Bianco di Merlot

Weisser Merlot ist eine echte Schweizer Spezialit&auml;t. Der bekannte Winzer Guido Brivio f&uuml;llt diesen Wein speziell f&uuml;r Manor ab. Lassen Sie sich von seiner Frische verf&uuml;hren. K&uuml;hlen und geniessen.

Bianco Latino

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Der Amigne de V&eacute;troz stammt von den Weinbergen mit schieferhaltigen B&ouml;den bei V&eacute;troz. Er ist ein reichhaltiger und geschmeidiger Wein, dem seine nat&uuml;rliche S&auml;ure Harmonie und Gleichgewicht schenkt.&nbsp; 
Das Bouquet zeigt lebendige Aromen von Pfirsich, Mandarine und Orangenbl&uuml;ten. Der vollmundige Gaumen zeigt eine erstaunliche Frische und Mineralit&auml;t. Der Abgang ist komplex und besticht mit feinen Tanninen, einer leichten Bitterkeit und einer zarten S&uuml;sse.

 
Dieser Amigne passt zu Meeresfischen, Foie gras sowie zu reifem K&auml;se.

 
Dank seiner Tannine hat der Amigne de V&eacute;troz 5 bis 6 Jahre, um sich in der Flasche perfekt zu entwickeln.

James Suckling (94 Punkte) 
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Amigne de Vétroz

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 131.40). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich. 
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Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut. Mit Leidenschaft, Pr&auml;zision und K&ouml;nnen schaffen sie grosse Weine.

F&uuml;r den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme F&uuml;lle und seine unverwechselbare Pr&auml;gung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grossz&uuml;gig widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kr&auml;ftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Ap&eacute;ro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren. 
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Porte de Novembre

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 97.40). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich. 
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Dieser Wein ist elegant und unverwechselbar durch eine sch&ouml;ne Rundung im Mund erg&auml;nzt. Der erste Eindruck ist reichlich und grossz&uuml;gig mit einer sch&ouml;nen Mineralit&auml;t, die Oberfl&auml;che ist von dezenten Blumend&uuml;ften wie die Linde nachhaltig erweitert. Dieser Wein zeigt seine Komplexit&auml;t von Aromen nach acht bis zw&ouml;lf Monaten in der Flasche und die Weinkenner, wissen wie man es erhalten l&auml;sst, noc hein paar Jahre halten. Dieser Wein ist perfekt mit den K&auml;segerichten und Fischgerichten.

St-Saphorin, Dizerens, 35cl

Online nur erh&auml;ltlich im Pack &agrave; 6 St&uuml;ck (Preis CHF 29.70). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

Das Maison Hammel z&auml;hlt heute zu den renommiertesten Weinproduzenten der Schweiz. Es bewirtschaftet &uuml;ber 350 ha Weinberge, von denen ein Drittel in Waadt (La C&ocirc;te und Chablais) und im Wallis liegen. Die Verarbeitung liegt komplett in eigener Hand. Die restlichen Weinberge geh&ouml;ren zu Weing&uuml;tern, die exklusiv bewirtschaftet und vermarktet werden. Maison Hammel bietet eine beeindruckende Palette, die von trockenen Weinen bis hin zu s&uuml;ssen Weinen reicht, die vielfach ausgezeichnet sind.

Der Mont-sur-Rolle ist ein Chasselas aus La C&ocirc;te und bringt das besondere Terroir am Nordufer des Lac L&eacute;man sch&ouml;n zur Geltung. Er eignet sich zum Ap&eacute;ro oder zu Pilzrisotto sowie zu R&ouml;sti. 
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Mont-sur-Rolle

Ein Chasselas mit einer fruchtigen und sympathischen Nase, sowie einem Mund der ausgeglichen, durch eine durststillende Frische gekennzeichnet ist. Durch diese Spitzfindigkeiten wird dieser Wein zum idealen Partner f&uuml;r jeden Aperitif.

Fendant Léon

Der Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke beim Dorf Bramois im Wallis. Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Weinberge im Mittelwallis &uuml;ber renommierte Terroirs wie Clavau, Molignon und Uvrier. Der Chai du Baron bietet eine gro&szlig;e Auswahl an traditionellen Weinen sowie Spezialit&auml;ten, die das Wallis ber&uuml;hmt gemacht haben.

 
Der L&eacute;on ist ein fruchtig-s&uuml;sser Johannisberg. Der trinkfreudige Wein verbindet Aromen von Marzipan und Quitte mit einer sch&ouml;nen W&uuml;rze. Der L&eacute;on passt zu jeder Gelegenheit, aber besonders zum Apero.&nbsp; 
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Johannisberg Leon AOC

Tsallin Amigne

Der Perlines&nbsp;macht seinem Namen alle Ehre. Jede Traubenbeere ist so kostbar, wie sie einzigartig ist &ndash; und offenbart eine veritable Aromen-Vielfalt. Geschmacklich dominiert wird dieser Heida von der Passionsfrucht. Etwas subtiler machen sich ein frisches Bouquet von Agrumen sowie zarte Noten von Haseln&uuml;ssen und gebrannten Mandeln bemerkbar. Ein Geschmackserlebnis, das sich hervorragend zu Gefl&uuml;gel, gep&ouml;keltem Fleisch oder K&auml;se geniessen l&auml;sst und jedes Aperitif adelt.

Heida Perlines

Produktion: Z&uuml;chtung in Holzvasen 
Verkostungsnotizen Aussehen: Hell, gelb mit goldenen Highlights 
Geruch: Intensiv, sch&ouml;ne Konzentration von exotischen Aromen wie Ananas und Litschi. 
Geschmack: Frisch und lebendig, mit Noten von exotischen Fr&uuml;chten. 
Kombinationen von Speisen und Weinen 
Kardonen mit Mark, Krustentieren, Apsiden, Curry- oder Tr&uuml;ffelgerichten, Jakobsmuscheln, Alpk&auml;se, Vacherin

Johannisberg Mont d'Or

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Dieser lik&ouml;rartige Amigne leuchtet altgolden im Glas und bet&ouml;rt mit einem Bouquet von Quittengel&eacute;e, Honig und Orangennoten, die an Cointreau erinnern, sowie einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Mitis Amigne de V&eacute;troz ausdrucksvoll. Die lebhafte S&auml;ure, gepaart mit einer leichten Bitternote geht mit dem zartlieblichen Auftakt ein fast alchemistisches Spiel ein. Karamellnoten im Abgang runden ein ungew&ouml;hnlich lang anhaltendes aromatisches Erlebnis ab.

 
Robert Parker (94 Punkte) 
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Mitis Amigne de Vétroz, 37.5 cl

Nase 
Unkompliziertes Bukett, intensiv und komplex, mit kandierten Fr&uuml;chten, Honig, subtilen R&ouml;staromen und Tabaknoten.

Am Gaumen 
Der Wein ist geschmeidig im Auftakt und entfaltet schliesslich seinen dichten, samtigen, vollmundigen, kr&auml;ftigen und perfekt ausgewogenen Charakter. Die rauchigen Aromen der Holzfassreifung verleihen diesem Wein in Kombination mit seinen kr&auml;ftigen Aromen einen langen Abgang.

Favi Assemblage Cepage Blanc

Duft: Intensiv, fruchtiges Bouquet mit Aromen von exotischer Frucht und Ananas. Geschmack: Gute Struktur, frisch, ausgewogen, weicher anhaltender Auftakt.

CUVÉE BIANCO IGT

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

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