Cantina di Santadi - bei Manor. Bequem nach Hause bestellen oder gratis in Ihr Manor-Warenhaus nach Wahl liefern lassen.

Cantina di Santadi Rotwein | online kaufen - Manor

Rotwein

Die Cantina di Santadi ist derzeit die wohl erfolgreichste Weinbau-Genossenschaft Italiens. 300 Kleinbauern, die im Durchschnitt nur gerade 1,5 Hektaren Reben besitzen, werden durch die Fachleute der Genossenschaft beraten, um so mit vereinten Kr&auml;ften die Existenzgrundlagen dieser Bauern im s&uuml;dlichsten Sardinien zu sichern und der Landflucht vorzubeugen. 
F&uuml;r den Terre Brune werden Trauben alter, wurzelechter St&ouml;cke (franco di piede oder vigna latina) selektioniert, die im Buschsystem (alberello) erzogen sind. Der Ertrag ist gering. Die Basis bilden Carignano-Trauben (95%), denen etwas Bovaleddu zur Seite gestellt wird. 
Der Saft wird w&auml;hrend zweier Wochen in Inoxtanks vergoren, anschliessend reift der Wein 16 bis 18 Monate in neuen franz&ouml;sischen Barriques. Er zeigt eine typische rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielf&auml;ltig. Es vereint Pflaumen- und Heidelbeernoten und erinnert an Lakritze, Tabak und Wacholder. Der f&uuml;llige, doch strukturierte K&ouml;rper wirkt geschmeidig und warm. Die konzentrierten Aromen klingen lange nach. Ein langlebiger, gehaltvoller Rotwein.

A.I.S. 5 / 5 
Gambero Rosso 3 / 3 
James Suckling 95 / 100 
Parker 93 / 100

Terre Brune

Nach dem Entrappen und Keltern werden die Trauben 12-14 Tage lang in Edelstahlbeh&auml;ltern bei kontrollierter Temperatur von 25-28 &deg;C vergoren und mazeriert. W&auml;hrend dieser Zeit wird der Most h&auml;ufig umgepumpt, wodurch die edlen Tannine, die typisch f&uuml;r den Carignano aus Buschland sind, vollst&auml;ndig aufgenommen werden. Nach der malolaktischen G&auml;rung wird der Wein f&uuml;r 10-12 Monate in kleine, feink&ouml;rnige F&auml;sser aus franz&ouml;sischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgef&uuml;llt, um seine biochemischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften, sein Aroma und seinen Geschmack weiter zu entwickeln. Die weitere mehrmonatige Reifung in der Flasche erm&ouml;glicht eine fr&uuml;he Entwicklung des Bouquets.

Rocca Rubia Riserva

Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. 
Bouquet: Mediterrane Noten, komplex, Aromen von Heidelbeeren und reifen Brombeeren, Gew&uuml;rze mit Tendenz zur S&uuml;&szlig;e, Tabak und Schokolade. 
GASTRONOMIE 
Passt zu strukturierten Gerichten, Braten, gegrilltem Fleisch und Fisch, Wild und K&auml;se.

Cantina di Santadi Rotwein

Produkte(3)