Nachhaltige Produkte - Roséwein

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Bezeichnung: B-Side Rosé IGT BIO
Wein: Roséwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 100% Merlot
Herkunft: Italien / Toskana / Colline Lucchesi
Alkoholgehalt: 14% vol.
Passt zu: Pasta mit Gemüse, Gemüserisotto, Risotto und Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten
Produzent: Tenuta Lenzini
Geschmacksnoten: Intensives Rosé, Saftig und duftend, mit Noten von Geranie, Granatapfel, Zitrus, Kirsche, Erdbeere und Beeren, Frisch, zart und duftend, mit einem guten Körper.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Reifung: Ein paar Monate in Stahl auf der Feinhefe mit häufiger Bâtonnage.
Verfahren: Mazeration in der Presse für 40 Minuten mit Extraktion des Mostes; Die großen Hefen werden entfernt und die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Stahltanks. Der Rebberg ist 90 Meter über dem Meeresspiegel die Böden sind  lehmig und sandig die Ausrichtung ist Südwestlich 
Produktionsmenge: nicht bekannt
Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben.                                                                                            
Säuregehalt: gr/lt Zuccheri:  gr/lt  So2: mg/l"

B-Side Merlot Rosé IGT BIO

BIO und BIODYNAMISCH
Wein: Roséwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: Sangiovese 100%
Herkunft: Italien / Toskana
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Passt zu: Ideal zum Aperitif und idealer Begleiter zu Fisch und feinem Fleisch.
Produzent: Tenuta Sanoner
Geschmacksnoten: Frisch mit gutem Säureanteil.
Serviertemperatur: 8  12 °C
Reifung: Der Ausbau auf Naturhefen dauert drei Monate.
Verfahren: Nachhaltig nach biologisch und biodynamisch zertifiziertem Verfahren. Die Trauben werden frühzeitig von Hand gelesen, um Frische und einen guten Säureanteil zu erhalten. Sie werden sanft gepresst und die Gärung vollzieht sich in rostfreien Stahlfässern unter konstanter Temperaturkontrolle und Anreicherung von Sauerstoff.
Produktionsmenge: 2255
Erntezeit: Die Trauben werden frühzeitig von Hand gelesen, um Frische und einen guten Säureanteil zu erhalten.

Aetos Orcia Rosé Demeter

Bezeichnung: Kabloom Rosé BIO
Wein: Roséwein
Flaschengrösse: 1l
Rebsorte: Corvina, corvinone, rondinella
Herkunft: Italien / Venetien
Alkoholgehalt: 12% vol.
Passt zu: Canapé, Cicchetti oder frittierte fish venezianische Art. 
Produzent: Tenuta TASI
Geschmacksnoten: Mit einer brillanten pfirsichrosa Farbe ist dieser Wein sowohl in der Nase als auch am Gaumen sehr angenehm. Mit frischen Düften von zarten Blumen, Walderdbeere und Himbeere ist es weich, raffiniert und gleichzeitig unvergesslich.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Reifung: Abschließende Reifung im Stahltank.
Verfahren: Maischegärung in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung, um den freien Saft zu gewinnen. Natürliche Gärung. 
Produktionsmenge: unbekannt
Erntezeit: Von Hand Anfang September.                                                                                            
Säuregehalt: 5,39 g/l Zucker: 0,6 g/l So2: 68 mg/l"

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