Château Beychevelle 2017, Amiral de Beychevelle , Saint-Julien AOP

Das Château Beychevelle ist eines der berühmtesten Weingüter der Bordeaux-Region und ist seit 1855 als Quatrième Grand Cru Classé klassifiziert. Es liegt auf den kiesigen Hügeln in der Appellation Saint-Julien neben dem Château Ducru-Beaucaillou in der Nähe der Gironde, was den Reben perfekte Bedingungen für grosse Weine bietet. Die Domaine bewirtschaftet knapp 90 ha Weinberge, die von Wäldern und Weiden umfasst sind. Sie sind mit 52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot. Die Böden bestehen aus Graves Garonnaises auf kiesel- und lehmhaltigen Unterböden. Die Rebstöcke sind im Schnitt 30 Jahre alt. Durch die Rückführung der Sonnenwärme in der Nacht und die Ableitung von überschüssigem Regenwasser können die Reben gedeihen und die Trauben perfekt reifen. 

Die Weine des Châteaus Beychevelle sind tiefrot, ausgewogen und grosszügig. Sie bieten Kraft, die durch eine seidige Textur gemildert wird. Der Amiral de Beychevelle ist der Zweitwein des Châteaus. 

Der Saint-Julien ist im Glas rubinrot. In der Nase mischen sich Cassis- und Kirschnoten, die dezent vom eingesetzten Barrique begleitet werden. Am Gaumen entfalten sich bei diesem harmonischen Rotwein seidige Tannine. Trotz des grossen Lagerpotenzials kann der Amiral de Beychevelle auch jung genossen werden. 

Der Rotwein kommt in Kombination mit rotem Wildfleisch besonders zur Geltung.