Le Château Beychevelle est l'un des plus célèbres domaines viticoles de la région bordelaise, classé Quatrième Grand Cru Classé depuis 1855. Il est situé sur les collines graveleuses de l'appellation Saint-Julien, à côté du Château Ducru-Beaucaillou, près de la Gironde, ce qui offre aux vignes des conditions parfaites pour produire de grands vins. Le domaine exploite près de 90 hectares de vignes, entourés de bois et de pâturages. Elles sont composées de 52 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot, 5 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Les sols sont constitués de graves garonnaises sur des sous-sols siliceux et argileux. Les vignes ont en moyenne 30 ans. La restitution de la chaleur du soleil pendant la nuit et l'évacuation de l'eau de pluie excédentaire permettent aux vignes de s'épanouir et aux raisins de mûrir parfaitement. 

Les vins du Château Beychevelle sont d'un rouge profond, équilibrés et généreux. Ils offrent une puissance adoucie par une texture soyeuse. L'Amiral de Beychevelle est le deuxième vin du château. 

Dans le verre, le Saint-Julien est de couleur rubis. Au nez, des notes de cassis et de cerise se mêlent, discrètement accompagnées par la barrique utilisée. En bouche, des tanins soyeux se développent dans ce vin rouge harmonieux. Malgré son grand potentiel de garde, l'Amiral de Beychevelle peut également être dégusté jeune. 

Le vin rouge est particulièrement mis en valeur en combinaison avec de la viande de gibier rouge.