Die Cave de l'Abbé Rous in Banyuls-sur-Mer produziert und vermarktet eine feine Auswahl an AOC Collioure und Banyuls Weinen. Es stützt sich auf 750 Winzer und ihre 1150 Hektar Reben. In Banyul verbinden sich Schieferböden mit Grenache zu fantastischen Weinen und in Collioure werden Collioure Gris und Roussanne, Marsanne und Vermentino angebaut.

Der Roussillon Villages ist eine würzige und opulente Cuvée aus Grenache, Syrah und Carignan. Das Bouquet verströmt Aromen von Schwarzer Johannisbeere, geräucherter Erde, Lakritze und Wildkräutern. Am Gaumen hat er eine schöne Struktur mit einer üppigen Textur und weichen Tanninen und einem extrem langen Abgang. 
Der Roussillon Villages passt zu Fleisch, Eintopf oder auch zu kräftiger Suppe.