Süßes Pressen gefolgt von Fermentation in thermokonverten Tanks bei 18 ° und der Zucht in Edelstahltanks von 3 bis 6 Monaten. Vinifikation gemäß der "Martinotti-Charmat" -Methode basiert sie etwa 9 Monate lang auf LEES. Autoklaven -Finish für 9 Monate vor Abfüllung.