Tessiner Spezialitäten - Apéro

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Tessiner Spezialitäten

Der Rosato di Merlot ist ein typischer Tessiner. Die Farbe zeigt ein zartes Rot und die Nase ist kr&auml;ftig und voller Frucht nach Himbeere mit einer Note von Kr&auml;utern. Am Gaumen ist er lebendig mit einer Mineralit&auml;t und Noten von Vanille. Das Finale ist fruchtig und der Abgang lang.&nbsp; 
Der Roveto passt als Aperitif oder zu hellem Fleisch und milden Grilladen. 
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Rosato

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Colle d&rsquo;Avra Rosso ist ein reinsortiger Merlot aus dem Tessin. Er wird klassisch in 5000-Liter-F&auml;ssern vinifiziert und reift 18 Monate in Eichenf&auml;ssern. Er ist ein angenehmer, fruchtiger und leicht zu trinkender Wein. Das Bouquet zeigt Ankl&auml;nge von Kirschen und Erdbeere mit zarten Aromen von Pflaume, Heidelbeere und leichte Noten von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist weich und frisch mit geradlinigen Tanninen und hat er einen mittleren K&ouml;rper. Im Abgang zeigen sich Kr&auml;uternoten. 
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