Wolfburn Wein & Feinkost

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Nach Northland ist Aurora die zweite Edition in der Core Range von Wolfburn und fügt dem Aromaprofil eine nussige Note mit sanfter Sherrysüsse hinzu, die an Orangen aus Sevilla erinnern. Dieser Single Malt Whisky wurde ca. 5 Jahre gereift, für die Reifung wurden zu 76% First-Fill Bourbon Casks und zu 24% First-Fill Sherry Oloroso Hogsheads verwendet.

Aurora Sherry Oak

Bei der Wolfburn Distillery handelt es sich um die am nördlichsten gelegene Destillerie auf dem schottischen Mainland. Von ca. 1821 bis 1870 wurde der ursprüngliche Whisky produziert; 2013 stiesse Andrew Thomson und Harry Tayler auf die längst verschwundene Destillerie und beschlossen, in unmittelbarer Nähe eine neue Brennerei mit gleichem Namen zu eröffnen. Beim "Wolfburn Northland" handelt es sich um einen Hand Crafted Scotch Single Malt, der während drei Jahren in ehemaligen Bourbonfässern reifte. Der Whisky kam im März 2016 auf den Markt und wurde seither schon mit diversen Preisen ausgezeichnet.

Wolfburn Northland

Vollständig in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift, hat dieser Whisky eine einzigartige Fülle und eine außergewöhnliche Geschmackstiefe. Mit einem Alkoholgehalt von 58% vol. abgefüllt, repräsentiert Langskip das Beste von Wolfburn. Aromen von Obstblüten mischen sich mit getrockneten Äpfeln und leichter Eiche. Im Hintergrund finden sich Spuren von Rosinen und Datteln, gemischt mit reichhaltigem Fruchtkuchen. Am Gaumen entfalten sich reichhaltige und süße Aromen, darunter Ahornsirup, dunkle Schokolade, Mandeln und Rosinen. Der Abgang ist langanhaltend - ein Hauch von Vanille verklingt sanft mit einer wärmenden Spur von Karamell am Ende.

Wolfburn Langskip 70cl

Das dritte Standard-Release der jungen Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen 1820-1878 operationellen Destillerie.

Wolfburn Morven

Der Wolfburn Batch No. 204 ist der fünfte Release einer Serie, die im Juli 2017 mit dem Batch 128 lanciert wurde. Im April 2018 folgte die Second Edition mit dem Batch 270, gefolgt vom Batch 375 im Marz 2019, dem Batch 155 im Februar 2020 und dem Batch No. 204 im Oktober 2020. Alle 5 Abfüllungen reiften in ungewöhnlich kleinen Ex-Bourbon 100 Liter Fässer. Für die Vollendung wurden zusätzlich spanische Eichenfässer verwendet. Wie auch bei den vorgängigen Abfüllungen weist die Zahl auf den Lagerort in den Warehouses hin. Der Batch No. 204 lagerte im Warehouse #2 in der vierten Reihe. Dank dem Zukauf weiterer exzellenten Fässer kann die Serie Small Batch Release fortgesetzt werden. Dieser Single Malt Whisky ist ca. 5 ½  Jahre alt und wurde in Ex-Bourbon-Casks à 100 Liter, First Fill und in einem kleineren Anteil in First-Fill Madeira Hogsheads gereift. Die Auflage ist mit 5800 Flaschen limitiert.

Batch 204 Madeira Wood Finish

Der Batch 458 von der Highland Brennerei Wolfburn ist die siebte Folge der Serie &laquo; Small Batch Releases&raquo;. Interessanterweise wirkt der Malt trotz der Xim&eacute;nez F&auml;sser im Vergleich weniger s&uuml;sslich als sein Vorg&auml;nger. Dieser Single Malt weist daf&uuml;r mehr W&uuml;rze und nussige Aromen, die durch etwas feinem Torfrauch von 5ppm unterst&uuml;tz werden. Abgef&uuml;llt wurde dieser ca. 7-j&auml;hrige Whisky mit Vol. 46%. F&uuml;r die Fasslagerung wurden zu 50% Sherry Pedro Xim&eacute;nez Hogsheads und zu 50% 1st Fill Bourbon Barrels verwendet. Die Auflage wurde im August 2022 mit 5&#39;100 Flaschen auf den Markt gebracht.

Wolfburn Wein & Feinkost

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