Grattamacco Wein & Feinkost

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Grattamacco Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

Wein

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Die Trauben f&uuml;r den Grattamacco Bolgheri Superiore werden von Hand geerntet und spontan vergoren. Die lange Mazeration mit manuellem Umstossen setzt die edlen und vollreifen Tannine langsam frei. Der Wein wird anschliessend f&uuml;r 18 Monate in Barriques ausgebaut.

Der Grattamacco Bolgheri Superiore zeigt eine typische W&uuml;rze und s&uuml;sse Tannine. Balsamische Noten von mediterranem Gestr&uuml;pp und pflanzliche Ankl&auml;nge von guter Reife treten hervor. Die wichtige extraktive Matrix verleiht dem Geschmack L&auml;nge und Tiefe. Er passt ausgezeichnet zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Wild und Wildbret, Wildschwein und geschmorten Gerichten aus rotem Fleisch sowie zu reifem Hartk&auml;se.

 
3 bicchieri Gambero Rosso / Falstaff 96 / Decanter 96 / WA 95 / WS 95 / Vinous 95 / JS 94 
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Bolgheri Superiore Bio

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen.&nbsp;Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische&nbsp;Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Beim L&rsquo;Alberello dominieren die beiden Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die von dem kr&auml;ftigen Petit Verdot opulent erg&auml;nzt werden. Die Weinreben wachsen auf lehmigen Sandb&ouml;den mit Kalk und werden biologisch bewirtschaftet. Die Vinifikation geschieht in kleinen Holzbeh&auml;ltern. Die malolaktische G&auml;rung folgt in Barriques, in denen der Wein 18 Monate ausgebaut wird.

Im Glas hat der L&rsquo;Alberello ein dunkles Granatrot. Das Bouquet zeigt Noten von Cassis und Brombeeren auf einem Ger&uuml;st von Leder und Kaffee. Am Gaumen hat eine komplexe Struktur mit reifen und seidigen Tanninen, die einen charaktervollen und vielschichtigen Wein schaffen.

Der L&rsquo;Alberello sollte ausreichend Luft im Glas erhalten. Er passt zu Grilladen, Wild, Risotto mit Pilzen oder Tr&uuml;ffel sowie zu reifem Bergk&auml;se.

James Suckling (97/100) / Robert Parker (95/100)&nbsp;&nbsp; &nbsp; 
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L'Alberello

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Der Bolgheri Rosso stammt von kalkhaltigen Sandsteinb&ouml;den mit Mergel, der mit kalkhaltigem Flysch mit Lehm vermischt ist. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 24 Jahre alt. Nach der G&auml;rung im Stahltank folgt f&uuml;r 8 Monate der Ausbau in F&auml;ssern. 
Der Bolgheri Rosso ist im Glas von einem dunklen Granatrot und zeigt in der Nase eine Kombination aus schwarzen Fr&uuml;chten und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere. Er ist ein dichter, eleganter Wein mit einer balsamischen Note, die der Sangiovese bringt. Er ist saftig mit seidigen Tanninen und einer klaren Struktur.

Der Bolgheri Rosso passt perfekt zu typisch toskanischen Gerichten und eignet sich aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit hervorragend f&uuml;r die gesamte Mahlzeit.&nbsp;&nbsp; &nbsp;