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Süditalienische Weine

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Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude.

Der Mille e Una Notte hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet mit Noten von roter Kirsche und schwarzen Brombeeren, frischen balsamischen Noten nach Eukalyptus sowie w&uuml;rzige Ankl&auml;nge von schwarzem Pfeffer und zarten R&ouml;staromen, die an Vanille erinnern. Im Mund ist er weich und vollmundig, mit grosser Struktur und reifen, raffinierten Tanninen. Er schliesst mit einer bemerkenswerten geschmacklichen Persistenz ab. 
Er passt hervorragend zu Braten und Schmorbraten, ersten G&auml;ngen mit Fleischsosse und Lammkarree. 
 
&bull;&nbsp;&nbsp;Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.

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Mille e una notte

Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude. Das Weingut engagiert sich f&uuml;r den Umweltschutz und setzt keine Unkrautvernichtungsmittel und chemische D&uuml;nger ein, reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und reduziert den Wasserverbrauch.&nbsp;

Der &Auml;tna Rosso Cru von Donnafugata ist der Ausdruck von Nerello Mascalese auf den Vulkanb&ouml;den von Contrada Montelaguardia, die die Vulkanausbr&uuml;che von 1624 &ndash; 1624 geschaffen haben. Der Lavaboden hat eine sandige Struktur, ist mineralreich und hat einen guten mineralischen Anteil. Die Niederschl&auml;ge sind geringer als in den anderen Regionen am &Auml;tna und die den Tag-Nacht-Rhythmus ist von grossen Temperaturunterschieden gepr&auml;gt.

Im Glas ist Fragore rubinrot und er hat ein reichhaltiges und tiefes Bouquet mit Noten von wilden Brombeeren und Waldboden, die sich mit balsamischen, mineralischen (Feuerstein) und tabakartigen Nuancen vermischen. Dank seiner Komplexit&auml;t und Struktur mit kr&auml;ftigen Tanninen sowie seiner bemerkenswerten Langlebigkeit ist dieser Cru der Contrada Montelaguardia ein authentischer Ausdruck vulkanischer Energie. Er passt zu H&uuml;lsenfr&uuml;chten, Pilzen und schmackhaftem Fleisch, doch l&auml;sst sich auch mit Truthuhn, asiatischer K&uuml;che und Eint&ouml;pfen genisessen.

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Auszeichnungen: Decanter 93/100

Fragore

Der Barrura von Agricola Punica ist ein Spitzenwein, der das Potenzial f&uuml;r aussergew&ouml;hnliche Rotweine aus Sardinien charakterstark unter Beweis stellt. Die Hauptrolle tr&auml;gt der Carignano, der vom Cabernet Sauvignon und dem Merlot harmonisch unterst&uuml;tzt wird. Die Trauben werden handgelesen und selektioniert, bevor sie temperaturreguliert vinifiziert werden. Der Wein wird w&auml;hrend 18 Monaten in franz&ouml;sischen Barriques ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist, und reift danach f&uuml;r mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche.

Das Auge zeigt ein intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase spielen facettenreiche Aromen von dunklen Fr&uuml;chten mit edlen R&ouml;stnoten, feiner Kr&auml;uterw&uuml;rze und etwas Tabak. Am Gaumen ist der Barrura komplex und hat einen kr&auml;ftigen K&ouml;rper mit pr&auml;senten Tanninen und mit einer spielerischen S&auml;ure. Aromen von Brombeeren, etwas Zedernholz, dunkler Schokolade, Bergamotte und Eukalyptus. Das Finale ist lang und geschmeidig. Er passt zu Fleischgerichten wie Lamm und Wild sowie nat&uuml;rlich zu Pecorino.

Barrua - Isola dei Nuraghi

Collefrisio ist ein modernes Weingut und liegt in den h&uuml;geligen Weinbergen der Tenuta Madre. In den Ausl&auml;ufern der Abruzzen schaffen die Freunde Amedeo De Luca und Antonio Patricelli Qualit&auml;tsweine f&uuml;r den zeitgen&ouml;ssischen Geschmack, die den Facettenreichtum der Abruzzen einfangen. Collefrisio arbeitet biologisch und ohne den Einsatz von tierischen Produkten im Produktionsprozess.

Der Sottosopra ist ein aromatisiertes Getr&auml;nk auf Basis von Montepulciano d&#39;Abruzzo und schwarzen Kirschen. Diese Mischung von Wein und Frucht hat in den Abruzzen Tradition. F&uuml;r den Sottosopra wird einem Montepulciano d&#39;Abruzzo der Sirup von Amarenakirschen zugesetzt.

Der Sottosopra hat eine rubinrote Farbe mit Reflexen. In der Nase bet&ouml;rt der intensive Duft nach roten Fr&uuml;chten mit Noten von Kakao. Am Gaumen ist er sehr elegant und weich, dabei angenehm und frisch mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure.&nbsp; 
Der Sottosopra passt ausgezeichnet zu Geb&auml;ck, Schokoladenkuchen und Obstkuchen sowie zu Blauschimmelk&auml;se. Kalt servieren. 
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Sotto Sopra, Wein und Sauerkirschen

Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, w&auml;hrend sich das Weingut Masseria Ma&igrave;me im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer H&ouml;he von 240 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel in Murgia, in der N&auml;he des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Ma&igrave;me erstrecken sich entlang der Adriak&uuml;ste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung f&uuml;r Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca f&uuml;hrt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Masseria Ma&igrave;me ist eine exklusive und ikonische Interpretation der autochthonen Rebsorte Negroamaro. F&uuml;r den Wein werden die Trauben aus den besten Lagen verwendet und in Edelstahltanks vinifiziert. Anschliessend wird er 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus franz&ouml;sischer und ungarischer Eiche ausgebaut und reift danach weitere 12 Monate in der Flasche. 
Im Glas zeigt der Masseria Ma&igrave;me ein intensives Schwarzrot. Bet&ouml;rende Cassis- und Holundernoten pr&auml;gen das Bouquet und werden von einem Hauch Zartbitterschokolade und s&uuml;sslichen Gew&uuml;rzen umh&uuml;llt. Die Traubensorte Negroamaro zeigt sich dicht, stofflich und samt am Gaumen. Die Barriquenoten sind wunderbar in die Fruchtaromen eingebunden. Das lange Finale klingt temperamentvoll und ausdauernd nach.

Der Masseria Ma&igrave;me passt zu kr&auml;ftigen Gerichten wie zu rosa gebratenen Lammr&uuml;cken mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln. 
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Masseria Maime

Die Trauben f&uuml;r den Bocca di Lupo werden leicht &uuml;berreif geerntet; der Wein lagert 14 Monate in Barriques. Konzentrierte Beerenaromatik, ein Hauch Vanille, im Gaumen kompakt und muskul&ouml;s.

Die Trauben f&uuml;r den Bocca di Lupo werden als Auslese mit leichter &Uuml;berreife geerntet und sorgf&auml;ltig selektioniert. Die Maischeg&auml;rung wird in thermoregulierten Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein w&auml;hrend 20 Monaten in franz&ouml;sischen und ungarischen Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche.

Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. Konzentrierte Fruchtaromatik in der Nase mit Noten von Brombeeren, Kirschen mit einem Hauch von Vanille. Im Gaumen sehr kompakt und muskul&ouml;s, modern, mit viel Schmelz, Pflaumen, etwas Schokolade und feine W&uuml;rze im langen Finale.

Bocca di Lupo

Im Mittelpunkt der Weine der Cantina Santadi steht die Traube Carignano. Nebst opulenten, kraftvollen Roten entsteht auch ein leichter, schwungvoller Rosato. Die kurze Kontaktzeit des Mostes mit den Beerenh&auml;uten verleiht ihm zarte Aromen, die an frische Waldbeeren erinnern, und ein lebhaftes, funkelndes Rosa. Am Gaumen verbindet der Tre Torri s&uuml;sslich anmutenden Schmelz mit einer appetitanregenden Rasse.

Rosato Tre Torri 

Mastroberardino keltert seinen ber&uuml;hmten Taurasi sortenrein aus der antiken, sp&auml;t gelesenen Aglianico-Traube. Nach der Maischeg&auml;rung in Edelstahltanks reift der Jungwein zw&ouml;lf Monate in grossen Eichenholzf&auml;ssern und Barriques. Weitere zw&ouml;lf Monate verfeinert er sich danach in der Flasche.

Radici Rosso

Enth&auml;lt: 
Donnafugata&nbsp;Dea Vulcano, Etna DOC 
Donnafugata&nbsp;Tancredi Rosso, Terre Siciliane IGT

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Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude. In der sch&ouml;nen Holzbox mit Designs nach Gabriella Rallo versammeln sich zwei charakteristische Weine, die die Vielfalt und den Charakter Siziliens widerspiegeln. 
Der frische Dea Vulcano stammt vom Fusse des Vesuvs und der elegante Tancredi w&auml;chst im Westen Siziliens.

Discovery Box Red

Die Weine von FeudiStudi sind die Kinder von Pierpaolo Sirch, der in Irpinien besondere Weine schafft. Hier wechseln sich Berge, H&uuml;gel und Ebenen ab, die von Bachl&auml;ufen, Olivenhainen und Weing&auml;rten durchzogen sind. Die besondere Lage und das Klima schaffen Weine, die vom Charakter her nichts mit &laquo;s&uuml;dl&auml;ndischen&raquo; Stereotypen zu tun haben. Der Aglianico bringt dunkelfarbige, tannin- und s&auml;urereiche Weine hervor und das Flaggschiff Kampaniens ist der Taurasi, der in einer Reihe mit einem Barolo oder Brunello di Montalcino steht. 
FeudiStudi vinifiziert seinen Taurasi im Stahltank und baut ihn ungef&auml;hr 18 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche aus. Anschliessend lagert der Wein noch &uuml;ber 9 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird. 
Der Taurasi hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen. In der Nase Noten von Maraschino Kirsche, Zimt, Vanille und Anis. Am Gaumen strukturiert, aber harmonisch mit s&uuml;ssen, weichen Tanninen, die dem Wein eine sch&ouml;ne aromatische Persistenz geben.

Taurasi

Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. 
Bouquet: Mediterrane Noten, komplex, Aromen von Heidelbeeren und reifen Brombeeren, Gew&uuml;rze mit Tendenz zur S&uuml;&szlig;e, Tabak und Schokolade. 
GASTRONOMIE 
Passt zu strukturierten Gerichten, Braten, gegrilltem Fleisch und Fisch, Wild und K&auml;se.

Noras

Gianfranco Fino ist ein Meister kleiner Mengen und schafft in Apulien grossartige Weine von besonderem Charakter. Seine Weinst&ouml;cke wachsen im Albarello-System und erreichen unglaubliche Werte, die Weine von bis zu 18 Volumenprozent schaffen. Daf&uuml;r setzt er auf Wildhefen und seine Erfahrung.

Die Negroamaro-Trauben stammen aus der 1 Hektare grossen Lage Marina mit dem typischen roten Boden. Das Durchschnittsalter der Reben betr&auml;gt 40 Jahre, der Stockertrag liegt bei 800 Gramm. Die Verg&auml;rung findet in 7000-Liter-Stahlstanden statt. Nach drei bis vier Wochen wird abgepresst und der Wein reift ein Jahr in franz&ouml;sischen Barriques (je h&auml;lftig neu und einj&auml;hrig). Bis zum ersten Umzug wird die Hefe t&auml;glich aufger&uuml;hrt (Batonnage). Der Wein wird ohne Filtration abgef&uuml;llt. Sein Name &laquo;Jo&raquo; leitet sich vom Ionischen Meer ab, an dem Manduria zehn Kilometer im Landesinnern liegt. &laquo;Jonico&raquo; ist zudem ein Synonym f&uuml;r Negroamaro.

Das Erstaunlichste an diesem Wein ist sein Facettenreichtum, der trotz Opulenz und F&uuml;lle zur Entfaltung kommt. Bezaubernd sind die elegante Rasse und Noblesse, beides Attribute, die in Apulien doch eher selten Ausdruck finden.

Produktion: 3500 Flaschen. 
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JO Salento Negroamaro

Gianfranco Fino ist ein Meister kleiner Mengen und schafft in Apulien grossartige Weine von besonderem Charakter. Seine Weinst&ouml;cke wachsen im Albarello-System und erreichen unglaubliche Werte, die Weine von bis zu 18 Volumenprozent schaffen. Daf&uuml;r setzt er auf Wildhefen und seine Erfahrung.

Gianfranco Fino hat nach altem Muster einen neuen Rebberg angelegt: Alberello pugliese, die f&uuml;r sehr dichte Bepflanzunggeeignet ist: 12&#39;000 Reben pro Hektare, damit jeder Stock nur ein Minimum an Trauben tragen muss (400 g) und diese eine unerh&ouml;rte stoffliche Konzentration erhalten. Der SE, der erstmals 2012 abgef&uuml;llt wurde, ist denn auch von grosser aromatischer und geschmacklicher Dichte, liegt weich am Gaumen und beh&auml;lt trotzdem eine rassige Note.

Sé Primitivo

Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude. Das Weingut engagiert sich f&uuml;r den Umweltschutz und setzt keine Unkrautvernichtungsmittel und chemische D&uuml;nger ein, reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und reduziert den Wasserverbrauch.

Der Wein f&uuml;r Contesa dei Venti stammt von Weinbergen auf 120 &ndash; 150 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel. Der leicht abfallende Hang besteht aus sandigen B&ouml;den, die mit kalkhaltigem Tuff durchsetzt sind. Das warm-gem&auml;ssigte Klima profitiert im Sommer von der Brise vom Meer und hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.&nbsp;

Contesa dei Venti ist ein Nero d&#39;Avola aus der Appelation Vittoria. Er zeichnet sich durch blumige D&uuml;fte und ein wohlriechendes Bouquet mit fruchtigen, w&uuml;rzigen und balsamischen Noten aus. Er ist weich, anhaltend und ein eleganter Wein mit einem vollen Charakter.

Der Wein ist ein idealer Begleiter zu Gem&uuml;se und gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und zu schmackhaften, leicht gew&uuml;rzten Fischgerichten. 
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Contesa dei Venti

Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude. Das Weingut engagiert sich f&uuml;r den Umweltschutz und setzt keine Unkrautvernichtungsmittel und chemische D&uuml;nger ein, reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und reduziert den Wasserverbrauch.

Der Rosso Marchesa&nbsp;ist vom Vulkan gepr&auml;gt. Die Weinberge liegen n&ouml;rdlich vom Krater, wo die Niederschl&auml;ge geringer sind. Die Sommer sind k&uuml;hl und zeichnen sich durch grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht aus. Die Lage inmitten eines nat&uuml;rlichen Amphitheaters verst&auml;rken die Temperaturschwankungen.&nbsp;

Marchesa hat eine leicht rubinrote Farbe und ein duftendes Bouquet. Fruchtige Noten von Himbeeren und Pflaumen, von Blumen wie Veilchen sowie von aromatischen Kr&auml;utern wie Rosmarin und Thymian vermischen sich mit w&uuml;rzigen Noten von Muskatnuss, Ankl&auml;ngen von Unterholz und zarten balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine grosse Ausgewogenheit von Frische und Struktur aus. Die feine Tanninstruktur unterstreicht diese Cru-Ikone von vulkanischer Eleganz.&nbsp;Er passt ausgezeichnet zu Risotto, Fleisch und Wild.

Auszeichnungen: Falstaff 93/100

Marchesa

Das Weingut Donnafugata steht f&uuml;r innovative Weine aus Sizilien. Sie bestechen durch ihre Anmut und Komplexit&auml;t und schenken bereits beim ersten Schluck viel Freude. Das Weingut engagiert sich f&uuml;r den Umweltschutz und setzt keine Unkrautvernichtungsmittel und chemische D&uuml;nger ein, reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und reduziert den Wasserverbrauch.

F&uuml;r den Ben Ry&eacute; wurde der Trester mit seinen typischen Eigenschaften im diskontinuierlichen Destillierkolben im Wasserbad destilliert. &nbsp;&nbsp; 
Der Grappa zeigt sich im Glas voller goldener Reflexe. Sein Bouquet besticht mit den charakteristischen Noten von Zitrusfr&uuml;chten, die sich zu einem facettenreichen Spiel von frischem und kandiertem Obst wie Zitronat-Zitrone, Pfirsich, Aprikose und exotisches Obst entwickeln. Ein feiner Hauch Vanille rundet den Ben Ry&eacute; ab.

Ben Ryé

Das Weingut Vini Fantini z&auml;hlt zur Group Farnese und liegt in den Abruzzen an der K&uuml;ste in Ortona. Die Weinberge liegen im Farne-Tal und in anderen wichtigen Lagen der Abruzzen. Die Weine werden doppelt selektiert und im Weinkeller von Castello Caldora vinifiziert.

Die Edizione Cinque Autoctoni wird aus den f&uuml;nf heimischen Rebsorten Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese und Malvasia Rossa hergestellt. Im Glas zeigt er ein dunkles, aber gl&auml;nzendes Rubinrot. Das Bouquet hat intensive und anhaltende Aromen mit fruchtigen Noten von Brombeere und Kirsche, die mit Noten von Kr&auml;utern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritze und einem faszinierenden mineralischen Touch angereichert sind. Am Gaumen hat er eine relevante Struktur und ist zwischen einer bedeutenden und harmonischen alkoholischen Note und einer angemessenen Frische gut ausgewogen. Die Tannine sind weich und der Abgang lang anhaltend.&nbsp; 
Edizione Cinque Autoctoni kann sofort getrunken werden, kann aber durchaus lagern. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen, zu rotem Fleisch und mittelreifem und reifem K&auml;se.&nbsp; 
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Luca Maroni (99 Punkte)

Edizione

Die Weine von Feudi San Gregorio sind die Kinder von Pierpaolo Sirch, der in Irpinien besondere Weine schafft. Hier wechseln sich Berge, H&uuml;gel und Ebenen ab, die von Bachl&auml;ufen, Olivenhainen und Weing&auml;rten durchzogen sind. Feudi San Gregorio m&ouml;chte den Weinen S&uuml;ditaliens zu neuem Leben verhelfen.

Der der Fiano di Avellino wird im Stahltank ausgebaut, wo er 4 Monate sur Lie reift.&nbsp;

Im Glas ist der Fiano di Avellino strohgelb mit gr&uuml;nlichen Reflexen. Im Bouquet finden sich mediterrane Ankl&auml;nge von frischen Blumen wie Kamille und dazu Noten von gelbem Pfirsich und kandierte Orange. Am Gaumen werden die typisch weichen Noten von Fiano durch eine lebendige Frische und Mineralit&auml;t erg&auml;nzt.

Der Fiano di Avellino passt zu Schalentieren, Fisch mit Sosse und grilliertem Fisch.

James Suckling (91 / 100) / Berliner Wine Trophy (91 / 100) 
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Fiano di Avellino

Die autochthone Traubensorte Pecorino wird von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgen G&auml;rung, Ausbau und Verfeinerung des Weins in Stahltanks. Leuchtendes Strohgelb. Feines Bouquet mit Noten von Birnen, Zitrusfr&uuml;chten und etwas Bergamotte, untermalt von feinen mineralischen Aromen. Im Gaumen herrlich frisch, fruchtig, mineralisch, saftig und s&uuml;ffig. Mit seiner frischen S&auml;ure und dem recht langen Abgang bereitet der Wein ausgesprochen viel Trinkspass. Eine exzellente Wahl als Aperitif und zu Delikatessen aus dem Meer.

Pecorino Vellodoro

Vinifikation: Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der Most wird w&auml;hrend ca. 15 Tagen im Stahltank vergoren und f&uuml;r drei Monate darin ausgebaut. Kurz nach der Kl&auml;rung erfolgt die Abf&uuml;llung in Flaschen. 
Degustationsnotiz: Helles Strohgelb mit gr&uuml;nlichen Reflexen. Feinduftige Nase mit Noten von gr&uuml;nem Apfel und Zitrusfr&uuml;chten. Im Gaumen erfrischend saftig und trocken, mit Aromen von gelben Steinfr&uuml;chten, etwas Honig und Grapefruit. Die milde S&auml;ure macht diesen Wein zum echten Genuss. 
Empfehlungen: Eignet sich als Aperitifwein oder zu Fischgerichten und Krustentieren.

Regaleali Bianco

Weinbereitung und Ausbau: Die Trauben werden gepresst und g&auml;ren danch 5 bis 6 Tage bei einer Temperatur von 17&deg;C. Dann reift der Wein etwa 3 Monate in Stahltanks sowie f&uuml;r einen weiteren Zeitraum in der Flasche 
Verkostungsmerkmale: Farbe &gt; leuchtendes Stohgelb mit leicht gr&uuml;nlichen Reflexen. Bouquet &gt; weites Bouquet, das sich mit Ankl&auml;ngen von Pfirsch, Pampelmuse und Zitronenzesten &ouml;ffnet, gefolgt von Orangenbl&uuml;ten, Jasmin und Melisse. Geschmack &gt; im Mund sehr angehnem, lebhaft, frisch, intensiv und aromatisch. Man schmeckt, in perfekter Koh&auml;renz zum Bouquet, Ankl&auml;nge von Frucht und Bl&uuml;ten. 
Kombination mit Speisen: Dieser Weisswein eignet sich sehr gut als Aperitif und als Begleiter fuer das gesamte Mahl. Besonders passend zu Krustentiergerichten, feinen Nudelgerichten und zu Fisch oder weissem Fleisch vom Grill.

Apulo Bianco

Weinbereitung und Ausbau: Der Most g&auml;rt etwa 1 Woche in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach liegt er f&uuml;r zirka 7 Tage auf der Maische, um die vollst&auml;ndige Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farbstoffe, Aromen und Polyphenole zu gew&auml;hrleisten. Der Wein reift etwa 3 Wochen in Stahltanks und &uuml;ber einen weiteren Zeitraum in der Flasche. 
Der Wein hat eine&nbsp;intensive&nbsp;rote Farbe, belebt durch leuchtend violette Reflexe.&nbsp; Das Bouquet duftet nach&nbsp;intensiven Noten von roten Fr&uuml;chten, Pflaumen- und Kirschmarmelade, begleitet von leichten Ankl&auml;ngen von Vanille und Zimt. Am Gaumen weich und verf&uuml;hrerisch, im Mund intensiv und lang anhaltend, lebhaft mit einer schoenen S&auml;ure.

Perfekt zu w&uuml;rzigen Zwischengerichten, zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und zu jungem K&auml;se.

Apulo Rosso

Der Tancredi pr&auml;sentiert sich von intensivem Rubinrot und Aromen von reifen roten Fr&uuml;chten (Johannisbeere und Pflaume) und Eukalyptus mit zarten Noten von Kakao und s&uuml;&szlig;em Tabak. Am Gaumen bietet er eine ausgezeichnete Struktur mit wichtigen und perfekt integrierten Tanninen; von erstaunlicher Frische und einer sehr langen retroolfaktorischen Persistenz. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Steak, Filet oder Stroganoff mit Pilzen.

Tancredi Rosso

Der Floramundi, von kr&auml;ftiger rubinroter Farbe mit brillanten violetten Reflexen bietet &nbsp;intensive fruchtige Aromen, unter denen die Noten von Schwarzkirschen und Waldbeeren (Blaubeeren) hervorstechen. Es folgen zarte balsamischen Nuancen von Lorbeer und w&uuml;rzige Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wird das Bouquet durch Frische und Weichheit unterst&uuml;tzt, die diesen Wein saftig und sehr angenehm zu trinken machen. Das Tannin ist fein und gut integriert. Floramundi ist der perfekte Ausdruck von harmonischer Balance, die ein Cerasuolo di Vittoria erreichen kann.

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