Ente - Französische Rotweine

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Ente Frankreich | online kaufen - Manor

Ente

Das Ch&acirc;teau de Pressac liegt auf dem Plateau &uuml;ber den H&auml;ngen von Saint-&Eacute;milion und &uuml;berblickt die Dordogne. Das Weingut besteht bereits seit dem Mittelalter und hat sich in den letzten Jahren mit seiner kompromisslosen Arbeit und Erneuerungen den Titel eines Grand Cru Class&eacute; von Saint-&Eacute;milion verdient. Die 41 ha Weinberge liegen um das gut und bilden mit Kalksteinb&ouml;den, Lehm-Kalkstein-B&ouml;den und den schluffigen Kalkb&ouml;den die typischen B&ouml;den von Saint-&Eacute;milion ab. Die Domaine arbeitet nach hohen Umweltstandards und verfolgt verantwortungsvolle und nachhaltige Umweltziele. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac&nbsp;ist der Erstwein des Ch&acirc;teaus. Die Trauben werden nach Parzellen getrennt geerntet und vinifizieren nach 3 bis 4 Wochen Mazeration in thermoregulierten Betonf&auml;ssern. Der Wein reift 20 bis 24 Monate in Barriques, von denen die H&auml;lfte neu ist. 
 
Der Ch&acirc;teau de Pressac zeigt Aromen von schwarzen und roten Fr&uuml;chten und pfeffrige Noten. Er hat samtige Tannine und einen zeitlosen Charakter.

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Rebsorten: 
74.5% Merlot, 16% Cabernet-Franc, 7% Cabernet-Sauvignon, 1% Malbec, 1.5%&nbsp;Carmen&egrave;re 
 
Serviervorschlag: 
Rotes&nbsp;Fleisch, Wild und Gefl&uuml;gel 
 
Bewertungen:&nbsp; 
90/100 Decanter 
92/100 James Suckling 
94/100 Vinous 
91/100 Wine Advocate

Château de Pressac

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&quot;Wenn ich die klare, gl&auml;nzende Farbe im Glas sehe und das harmonische Aroma schmecke, denke ich an das Haut-M&eacute;doc und seine majest&auml;tischen Weing&uuml;ter. Ich liebe den kr&auml;ftigen Fruchtgeschmack und die eleganten Eichenfassnoten. Die perfekte Begleitung zu Rindfleischspiessen und cremigen K&auml;sesorten.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier von Manor Biel
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Das Ch&acirc;teau Citran liegt bei Avensan auf der linken Uferseite der Gironde im Haut-M&eacute;doc. Das traditionelle Weingut hat seine Weinberge um das Schloss und in h&ouml;heren Lagen um das Dorf. Die Weine werden 15 Monate in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wovon ein Drittel neu ist. Das f&ouml;rdert die Struktur des Weins und bringen eine komplexe Palette von Aromen, Finesse und einen ausgewogenen Gaumen.

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Der Saison besticht mit seiner schwarzen Farbe von bemerkenswerter Intensit&auml;t voller violetter Reflexe. Das Bouquet erfreut mit Noten von roten und schwarzen Fr&uuml;chten und holzigen Ankl&auml;ngen mit einer grossen Tiefe. Am Gaumen zeigt er einen warmen und harmonischen Auftakt, der sich harmonisch und geschmeidig entfaltet. Der Sauvignon schenkt dabei eine Tiefe und L&auml;nge. Die Tannine sind sch&ouml;n ausgereift. Der Saison ist ab dem vierten Jahr trinkreif und er entwickelt sein volles Potenzial nach 15 bis 20 Jahren. Er passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten wie Wild und Rind, Gerichten mit Sauce oder zum grillieren.

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Rebsorten: Merlot &amp; Cabernet Sauvignon&nbsp; &nbsp;

Château Citran

Der 2019 Clos Ren&eacute; aus der Pomerol AOC pr&auml;sentiert sich mit beeindruckender Klarheit und Ausdruckskraft seines Terroirs. Die konzentrierten Aromen von lebhaften roten Fr&uuml;chten werden begleitet von Noten schwarzer Tr&uuml;ffel und Salbei. Am Gaumen zeigt sich eine gut ausbalancierte Struktur mit einem fleischigen Auftakt, der zu einem komplexen Finale f&uuml;hrt. Dieser Wein ist ein wahrer Genuss f&uuml;r anspruchsvolle Kenner und Liebhaber.

Die Pomerol AOC ist eine franz&ouml;siche Weinanbaugemeinde und Appellation d&rsquo;origine contr&ocirc;l&eacute;e (AOC) im Libournais (&bdquo;Rechte Ufer&ldquo;) in Bordeaux. Die hier produzierten Weine bestehen haupts&auml;chlich aus Merlot, wobei der Cabernet Franc eine unterst&uuml;tzende Rolle spielt.

Rebsorte: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec

Serviervorschlag: Rinds-Steak, B&oelig;uf Bourguignon, Kalbsbraten, Tournedos, Hase, Rehbraten, Gratin Dauphinois, Schwarzer Tr&uuml;ffel, Saint Marcelin, Brie, Cantal, Comt&eacute;

Bewertung 91/100: 
Wine Advocate 
90/100 James Suckling&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Clos René, Pomerol AOC

Das Ch&acirc;teau Chasse-Spleen wurde 1720 gegr&uuml;ndet und befindet sich in der Appellation Moulis, im Herzen des M&eacute;doc. Der Name des Schlosses stammt aus dem angels&auml;chsischen Trend und ist von dem franz&ouml;sischen Schriftsteller und Poeten Baudelaire inspiriert. Das Weingut wird seit dem Jahr 2000 von C&eacute;line Villars geleitet. 
 
Der Ch&acirc;teau Chasse-Spleen 2021 hat eine sch&ouml;ne, tiefe granatrote Farbe. Die Nase entfaltet erfrischende fruchtige (rote Fr&uuml;chte), minzige, w&uuml;rzige (Curry) und blumige (Lindenbl&uuml;te) Noten. Das Bouquet wird bei der Bel&uuml;ftung komplexer und enth&uuml;llt k&ouml;stliche Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirschen, die von einer subtilen Mineralit&auml;t unterst&uuml;tzt werden. Ein ehrlicher Auftakt geht einem Mund voraus, der Geschmeidigkeit und Kraft mit sehr feinen, sogar kreidigen Tanninen harmonisch vereint. Das Finale besticht durch seine L&auml;nge und F&uuml;lle.

Château Chasse-Spleen

Das Weingut E. Guigal, gegr&uuml;ndet von Etienne Guigal und heute von seinem Enkel Philippe gef&uuml;hrt, liegt im franz&ouml;sischen Rh&ocirc;netal und ist bekannt f&uuml;r seine aussergew&ouml;hnlichen Lagen und die hohe Qualit&auml;t seiner Weine. Der Ch&acirc;teauneuf du Pape AC 2019 wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourv&egrave;dre hergestellt und reift in Barriques aus der hauseigenen K&uuml;ferei. 
 
Dieser granatrote Wein besticht durch eine Vielfalt von Beerenaromen wie Brombeere, Himbeere, Heidelbeere und Johannisbeere, erg&auml;nzt durch Noten von Bisquit und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine leichte Auftakts&uuml;sse, weiche Tannine und eine f&uuml;llige, geschmeidige Struktur, die in einem langen, harmonischen Abgang m&uuml;ndet.

E. Guigal

Der Domaine de la Mordor&eacute;e Ch&acirc;teauneuf-du-Pape wird im s&uuml;dlichen Rhonetal im Weingut Domaine de la Mordor&eacute;e hergestellt, das 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe gegr&uuml;ndet wurde. Das Weingut ist seit 2015 BIO-zertifiziert und wird heute von Madeleine und ihrer Tochter Ambre gef&uuml;hrt, die sich f&uuml;r nachhaltige Landwirtschaft einsetzen. 
 
Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote, fast undurchsichtige Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Fr&uuml;chten wie Erdbeere und Kirsche, begleitet von Veilchen und Lakritz. Am Gaumen pr&auml;sentiert sich der Wein mit einer sch&ouml;nen Struktur, Frische, Fruchtigkeit und feinen Tanninen.

La Dame Voyageuse

Der Name Ch&acirc;teauneuf-du-Pape steht f&uuml;r eines der ber&uuml;hmtesten und prestigetr&auml;chtigsten Weingebiete Frankreichs. Dieses aussergew&ouml;hnliche Terroir am linken Ufer der Rh&ocirc;ne liegt zwischen Avignon und Orange und besteht aus ausgedehnten Terrassen aus roter Tonerde mit Quarzkieseln. Der Boden, die Terrassen und das Klima, das vom Mistral gepr&auml;gt ist, schaffen Rotweine von bewundernswerter Komplexit&auml;t: kraftvoll, vollmundig, ausgewogen und dabei f&uuml;llig samt einer kr&auml;ftigen Nase mit Noten von Unterholz.

Der Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape AOC von Ogier hat ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase verbindet Mokka, Kakao, Gew&uuml;rze und Leder auf einem Hintergrund von roten Fr&uuml;chten. Noten von Unterholz und Rauch betonen den Ausbau. Der Gaumen ist strukturiert und kr&auml;ftig mit einer Frische, die ihm eine gute Alterungsf&auml;higkeit verleiht. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Wild, Eintopf oder zu rotem Fleisch.

Châteauneuf-du-Pape rouge

Dieser gehaltvolle, ausgewogene, nachhaltige und fruchtige Wein gl&auml;nzt rubinrot mit etwas Violettreflexen im Glas. Die Nase bet&ouml;rt ein dezentes Bukett von Kirsche und Pflaume sowie saftigen Beeren, hinzu kommen leichte R&ouml;staromen von Kaffee und Schokolade. Samtige Tannine und eine harmonische, f&uuml;llige und recht weiche Gaumenstruktur binden die pr&auml;zise Fruchtaromatik ein, ein Hauch von&nbsp; Pfeffer und Vanille verbindet sich mit leichten animalischen Aspekten. 
 
Ein perfekter Begleiter von Fleischgerichten aller Art, an Rahm- ebenso wie an Bratensauce, der auch gut zu asiatischen Gerichten, Gem&uuml;se, Pilzen, Risotto und Pasta passt.