Die Symbiose von Frucht und stützendem Holz wird durch Beigabe von ganz wenig Zucker unterstützt. Typische, schöne Frucht in der Nase. Angenehme Bitternote im Abgang. Vieille Prune, so naturbelassen wie möglich. Der Brand reift in 225-Liter-Fässern aus Schweizer Eiche.